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Ha comprado un gran trozo de jengibre y tiene que darse cuenta: ¿la raíz aromática y caliente no se puede consumir en unos pocos días? Luego, simplemente haga que la especia sea duradera y conserve el sabor durante mucho tiempo.
El jengibre se puede secar y usar para el té.
Almacena el jengibre adecuadamente
Los rizomas intactos se mantendrán durante varias semanas en un lugar fresco fuera del refrigerador. Para hacer esto, envuelva la raíz en una toalla de papel ligeramente húmeda.
Por otro lado, si el tubérculo está dañado, se seca rápidamente y se vuelve cada vez más puntiagudo. Luego conserva el jengibre en el momento oportuno para que conserve el agradable aroma.
Métodos de conservación para una mayor vida útil
Aunque el jengibre fresco está disponible comercialmente durante todo el año, sería una pena tirar los tubérculos cortados. La especia se puede conservar fácil y rápidamente,
Jengibre seco
- Pelar el jengibre y cortarlo en tiras muy finas.
- Extender sobre una rejilla forrada con papel pergamino.
- Coloque en un lugar oscuro y aireado, volteando diariamente hasta que la especia se seque.
Alternativamente, puede secar el jengibre a 40 grados en el horno o en un deshidratador.
congelar jengibre
Las raíces se pueden conservar fácilmente en el congelador y durarán hasta un año.
- Pelar y rallar finamente el jengibre.
- Colocar en porciones en una máquina de cubitos de hielo y rellenar con un poco de agua.
- Puede agregar los cubos de jengibre congelados directamente a la comida.
Alternativamente, puede congelar la especia en láminas delgadas. Ponga el jengibre rallado en una bolsa para congelar y alise todo. Si es necesario, rompa un trozo pequeño y agréguelo a la comida.
Jengibre encurtido en vinagre
Gari es una guarnición indispensable para el sushi que puedes hacer tú mismo:
- Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas.
- Extender sobre una tabla y espolvorear con sal.
- Dejar durante aproximadamente una hora.
- Blanquear el jengibre brevemente en agua caliente.
- Capa en vasos pequeños.
- Poner el vinagre de arroz en un cazo y añadir dos cucharadas de azúcar por cada 100 ml.
- Llevar a ebullición y verter caliente sobre el jengibre.
- Cierra inmediatamente.
Almacenado en un lugar fresco y oscuro, el jengibre en escabeche se mantendrá durante unos seis meses.
consejos
Puedes hacer un calmante de sed súper saludable con el exceso de jengibre. Corte en rodajas finas un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar por taza y vierta agua hirviendo sobre él. Deje reposar durante diez minutos y disfrute, ligeramente endulzado.