Son de color naranja brillante, son extremadamente jugosos y se consideran extremadamente ricos en vitaminas: las bayas del espino amarillo. El método de cosecha incorrecto puede convertirse rápidamente en sudoroso, propenso a lesiones y desordenado. Pero, ¿cómo lo haces bien?
¿Cuándo es el mejor momento?
Las bayas de espino cerval de mar suelen estar maduras y listas para la cosecha entre septiembre y octubre. Algunas variedades como Sirola y Hergo maduran ya en agosto.
En principio, la cosecha es posible hasta diciembre o, con suerte, hasta primavera. Pero esperar conlleva el riesgo de que la fruta comience a fermentarse, tenga un sabor rancio o sea devorada por la vida silvestre.
Las bayas están maduras cuando han conservado su color naranja brillante a amarillo anaranjado. Tan pronto como el color de las frutas se desvanece o se desvanece, pierden calidad y, como resultado, su sabor se resiente.
Depende de la tecnología
Cosechar bayas de espino amarillo no es una de las acciones más fáciles en el jardín. Debido a las numerosas espinas en las ramas, las lesiones pueden ocurrir fácilmente al recogerlas. Por esta razón, debe usar guantes, como guantes resistentes para rosas, cuando coseche. También existe el riesgo de que las bayas exploten y el jugo arruine tu ropa.
Y así lo hacen los profesionales: Las ramas frutales se cortan con tijeras de podar y se congelan en casa. Al día siguiente o más tarde, se sacan del congelador y se sacuden las bayas. Una alternativa es cortar las ramas y raspar las bayas con un tenedor.
Además, puede extender una lona debajo del arbusto de espino amarillo de apoyo. Luego sacuda suavemente el arbusto, haciendo que caigan las bayas maduras. Entonces solo necesitan ser recogidos.
¿Y después de la cosecha?
Si cortas las ramas enteras, no hay necesidad de podar el arbusto más tarde. Muchas creaciones de cocina se pueden hacer con las bayas. Se pueden comer crudos, pero por lo general no atraen a la mayoría de las personas.
Son adecuados, entre otros:
- como frutos secos
- para zumos, batidos y licores
- como pastel de frutas
- para hacer gelatina, compota y mermelada
- utilizar las semillas contenidas para la propagación
- use las ramas cubiertas de frutas como decoración en el jarrón
consejos y trucos
Si no se recogen las bayas de color naranja brillante, a las aves nativas y a los pequeños mamíferos les gusta atacarlas. Por lo tanto, son una valiosa fuente de alimento para pasar el invierno en nuestras regiones.