El sabor y el color de los arándanos silvestres del bosque en Europa son relativamente diferentes de los arándanos cultivados, que se obtuvieron de especies de arándanos americanos y producen frutos más grandes.
Disfrute de la fruta veraniega de la naturaleza
Los arándanos del bosque generalmente se pueden recolectar directamente en el bosque desde finales de junio hasta finales de agosto. Dependiendo del clima en primavera y principios de verano, este período también puede retrasarse o adelantarse una o dos semanas. Como los arándanos no maduran más tarde, solo debes recolectarlos cuando tengan un color azul oscuro. Debido a su vida útil limitada, debe procesar los arándanos del bosque que no están destinados al consumo en fresco lo más rápido posible:
- hirviéndolo en mermeladas
a los jugos - a refinadas creaciones de licor
- como componente de fruta en pasteles
Sé rápido cuando disfrutes de la fruta
Especialmente cuando se cosecha con un panal de arándanos, los arándanos individuales del bosque pueden rasgarse fácilmente en su fina piel. Estos deben resolverse al lavarlos, de lo contrario aumentan en gran medida la susceptibilidad al moho de todos los arándanos recolectados.