Para disfrutar de las fresas durante todo el año, la congelación se considera el método moderno de conservación. Tradicionalmente, las amas de casa prolongan la vida útil de la fruta utilizando azúcar, vinagre y alcohol. Aquí le mostramos cómo hacerlo bien.

Clásico y fiable: conservas de fresas con azúcar

El azúcar se ha establecido durante generaciones como el conservante perfecto sin empuñar la maza química. Aquí, los microbios no tienen posibilidad de asentarse en las fresas durante meses. La premisa central para un buen éxito es el uso de fruta de la mejor calidad, lavada y limpia. Hemos reunido los métodos más populares para usted:

  • Cuarto 500 gramos de fresas y colocar en una cacerola
  • Espolvorear 400 gramos de azúcar por encima
  • Mezclar bien con una cuchara y colocar en la estufa.
  • hervir a fuego medio durante 1 minuto
  • coloque la mezcla en un tarro de albañil esterilizado con tapa de rosca
  • cerrar el frasco, dar la vuelta y dar la vuelta durante 2 minutos

Alternativamente, haga puré la mitad de las fresas y corte el resto en rodajas pequeñas. Espolvoreado con azúcar en polvo y el jugo de una lima, mezcle todo junto. Vierta en un frasco con tapa de rosca y guarde la compota en un baño de agua a 80-100 grados durante 60 minutos. Envuelto en papel periódico, el cristal no se puede romper.

Conservar maravilloso aroma de fresa en vinagre

Se crea una emocionante variante de conservación cuando las fresas dulces se encuentran con vinagre agrio. Pon 300 gramos de fresas enjuagadas y peladas en un frasco de vidrio con 500 mililitros de vinagre de vino blanco. Se cierra herméticamente, se coloca en un lugar luminoso durante 6 semanas y se agita una vez al día. Finalmente, las fresas se trituran y el vinagre de fresa se cuela a través de una gasa.

Cómo el alcohol preserva el placer de las fresas

Al mismo nivel que el azúcar, el alcohol fuerte se ha clasificado entre los mejores conservantes desde que cualquiera puede recordar. Las fresas son uno de los ingredientes más populares aquí, ya que se pasan muy rápido recién salidas del jardín. Cómo hacerlo:

  • Haga puré 1 kg de fresas en un tazón
  • Agrega 350 mililitros de agua, 300 mililitros de jugo de limón y 200 gramos de azúcar
  • lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos
  • Retire la olla del fuego para agregar 850 mililitros de alcohol al 40 %.
  • Colado a través de un colador fino, vierta el líquido aún caliente en una botella esterilizada

consejos y trucos

La conservación a alta velocidad se puede lograr utilizando el microondas. Mezclas 500 gramos de fresas con 400 gramos de azúcar y agregas 1 vaina de vainilla. Cubra y coloque en el microondas a 750 vatios. Remueve cada 3 minutos durante los siguientes 14 minutos y la mermelada de fresa en conserva natural está lista.

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