Las almendras siempre están en boca de todos cuando se trata del tema de la intolerancia a la histamina. Sin embargo, a menudo no se sabe que se pueden consumir sin dudarlo a pesar de la histamina. Otros alimentos, por otro lado, son más insidiosos.
La histamina es un mensajero natural.
Todo cuerpo humano necesita histamina. Es una sustancia mensajera natural que tiene una variedad de tareas. La histamina juega un papel importante en las alergias. La histamina adicional se absorbe a través de la ingesta diaria de alimentos. Normalmente hay procesos en el cuerpo que descomponen el exceso de histamina.
Si estos no funcionan correctamente, se produce intolerancia a la histamina. Después de comer ciertos alimentos, el cuerpo reacciona con síntomas similares a una alergia.
A menudo ocurren en relación con otras intolerancias alimentarias. El 80% de los afectados son mujeres. Los síntomas de la enfermedad pueden desaparecer temporalmente durante el embarazo. Sin embargo, suelen reaparecer después del nacimiento.
El contenido de histamina en los alimentos aumenta como resultado de:
- duración del almacenamiento
- procesos de manufactura
- preservación
- formación de aromas
Por esta razón, la histamina se encuentra a menudo en alimentos enlatados, quesos madurados durante mucho tiempo, alimentos precocinados o alimentos que contienen gluten. Los artículos con aditivos o conservantes se ven especialmente afectados. Las legumbres, las nueces y varios tipos de frutas también pertenecen a este grupo.
Las almendras se pueden comer con placer.
Sin embargo, los expertos afirman que incluso con una intolerancia a la histamina diagnosticada, es posible disfrutar de las almendras. A diferencia de varios tipos de frutos secos, se clasifican como de bajo contenido de histamina. Sin embargo, la cantidad diaria debe mantenerse extremadamente baja.
Se recomienda a las personas sanas consumir alrededor de 20 g de almendras al día. Así que tienen muchos nutrientes. En caso de intolerancia a la histamina, esta ración diaria debería ser correspondientemente menor.
consejos y trucos
Si sospecha intolerancia a la histamina, debe limitar el consumo de almendras. También es recomendable limitar la cantidad. La calidad de los productos juega un papel especial.