Los árboles Candlenut se plantan desde Nueva Zelanda hasta la India. Los árboles tienen drupas, cuyos granos se llaman nueces de kemiri. En Alemania, los frutos aún son relativamente desconocidos. En el Sudeste Asiático, son valorados por su efecto potenciador del sabor y como fuente adicional de luz.

No una nuez sino una drupa

La nuez de kemiri no es, como sugiere su nombre, una nuez, sino una fruta de hueso que crece en el árbol de la nuez de la vela. Crece hasta cinco centímetros de largo y tiene forma esférica.

A menudo se confunde con la nuez de macadamia porque se ve similar y también es muy grande. Las dos frutas no tienen nada más en común.

Debajo de la cáscara oscura se encuentra la pulpa blanquecina, en la que están incrustadas dos semillas, las nueces kemiri.

Así es como sabe la nuez de kemiri

El sabor se describe como dulce con un matiz a nuez. Debido al alto contenido de grasa, la fruta tiene un regusto aceitoso desagradable.

Usos de la nuez de kemiri

Los granos no solo se pueden utilizar como condimento o snack. Contienen mucho aceite. Las frutas se pueden encender y luego servir como reemplazo de la lámpara. Este uso también explica el nombre del árbol.

En Indonesia, las nueces de kemiri se usan principalmente para espesar alimentos. Los frutos se pueden utilizar para muchos propósitos:

  • potenciador del sabor
  • Especias con un ligero sabor a nuez
  • Extracción de aceite (aceite de nuez de kukui)
  • Aperitivos de los restos exprimidos del núcleo.
  • lampara de aceite
  • jabón
  • Remedios caseros para las enfermedades de la piel
  • laxante ligero
  • Base para cosméticos

El árbol de la nuez de vela - una planta de tártago

El nogal es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar una altura de 20 metros. Llama la atención su amplia copa. Las hojas pueden crecer hasta 25 centímetros de largo.

¿Se pueden cultivar nueces de Kemiri en Alemania?

Los árboles de nogal prosperan en climas tropicales hasta una altitud de 1.200 metros. Les encanta el calor y no toleran las heladas.

Por lo tanto, las condiciones climáticas en Alemania no son adecuadas para plantar estos árboles. A lo sumo, los árboles de nueces de vela se pueden mantener en un invernadero.

Sin embargo, el uso de la fruta aún no se ha popularizado aquí.

consejos y trucos

Debido a su contenido de ácido cianhídrico, las nueces de kemiri crudas son venenosas. Comidas crudas, las semillas causan calambres abdominales severos, vómitos y diarrea. El tostado neutraliza el veneno y la fruta se puede convertir en un refrigerio o moler como especia.

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