Los albaricoques son frutas dulces y saludables que nos llegan principalmente de Turquía, pero también de Italia y España. Están disponibles en el mercado durante todo el año. Por lo tanto, los amigos de los albaricoques pueden abastecerse de golosinas y cocinarlas.
Las deliciosas frutas se pueden conservar durante meses enlatando
Conservar albaricoques correctamente
La delicada fruta se echa a perder en unos pocos días, incluso cuando está refrigerada. Si tiene una gran cantidad de fruta de hueso, tiene sentido hervir la fruta. Este método mantendrá la fruta durante aproximadamente un año.
conservas de albaricoques cocidos
- Prepare un almíbar para la fruta, disuelva unos 500 g de azúcar en 1 litro de agua y hierva un poco.
- Blanquear los albaricoques colocándolos en agua hirviendo durante unos dos minutos.
- Retirar la fruta y sumergirla brevemente en agua helada.
- Ahora puede pelar, partir por la mitad y deshuesar los albaricoques.
- Divide las mitades de albaricoque en trozos pequeños.
- Inmediatamente coloque los trozos de fruta en el almíbar hirviendo a fuego lento. De esta manera los albaricoques no se decoloran y se cocinan suavemente.
- Mientras tanto, esteriliza los frascos. Use frascos con tapas de rosca o tapas abatibles.
- Llena los vasos con los albaricoques y el almíbar. Deje alrededor de una pulgada de espacio en la parte superior.
- Cerrar los frascos y colocarlos en un aparato de conservación sin que los frascos se toquen. El tiempo de cocción se basa en las instrucciones del fabricante, pero la experiencia ha demostrado que ronda los 20 o 30 minutos.
- Retire con cuidado los vasos de la tetera y cúbralos con un paño de cocina para que se enfríen.
conservas de albaricoques crudos
- Nuevamente, prepare un jarabe para la conservación.
- Los albaricoques se lavan, se cortan por la mitad y se deshuesan.
- Desinfecte los frascos que vaya a usar.
- Apile los trozos de albaricoque lo más apretados posible en los vasos, pero deje un borde libre de al menos 1 cm en la parte superior.
- Ahora vierta el almíbar aún tibio sobre la fruta.
- Agite un poco el frasco para que el almíbar se extienda por todas partes. El borde libre superior debe permanecer, ya que el contenido se expandirá a medida que se cocina.
- Coloque los frascos sellados en el recipiente de conservación. El tiempo de cocción depende de la información proporcionada por el fabricante del aparato.
- Pasado el tiempo de conservación, los tarros se enfrían bajo un paño de cocina.