El aguacate duro del supermercado primero tiene que madurar en casa para que su pulpa se vuelva blanda y comestible. Pero madurar un aguacate es un asunto delicado: dura poco tiempo. Para que un aguacate sin usar no se eche a perder, debe congelarse a tiempo.

Los aguacates ciertamente se pueden congelar

Congelación, no solo un recurso provisional

Un aguacate maduro rápidamente desarrolla parches blandos y pronto no se puede comer. Si no puedes utilizarlos en su punto óptimo de maduración, congelarlos es una buena solución.

Lo contrario también es concebible: Necesitas un aguacate maduro sin planearlo y en el mismo día. Sin embargo, el espécimen comprado no puede estar listo para comer tan rápido, incluso con los mejores trucos. Así que es bueno tener un repuesto en el cofre.

El estado listo para heladas

Un aguacate primero debe madurar antes de congelarse. El aguacate aún duro se envuelve en papel periódico y se almacena a temperatura ambiente. Es incluso más rápido si pones la fruta en una bolsa de papel con una manzana.

La maduración puede tardar unos días. En el medio, desenvuelva el escape para hacer la prueba de presión. Si la cáscara cede ligeramente, el interior es óptimo. Ahora el aguacate debe usarse rápido o congelado.

congelar mitades de aguacate

Teóricamente, una fruta de aguacate podría congelarse entera. Solo una manipulación posterior hace necesario abrir la fruta y quitarle el corazón. Esto es más fácil de hacer con una fruta fresca que con una congelada.

  1. Con un cuchillo afilado, perfore el aguacate lo suficientemente profundo como para penetrar el hoyo.
  2. Ahora corta la fruta a lo largo por todos lados.
  3. Tome el aguacate en sus manos y separe las dos mitades.
  4. Retire el núcleo con una cuchara.
  5. Rocíe las superficies cortadas con un poco de jugo de limón para evitar que la pulpa se ponga marrón.
  6. Envuelva cada mitad de aguacate en film transparente y colóquelo en el congelador. Por razones de salud, el papel de aluminio no debe usarse en combinación con ácido cítrico.
  7. Una vez que las mitades estén completamente congeladas, puede colocarlas en una bolsa para congelar, sellar herméticamente y etiquetar según corresponda.

consejos

Puedes cultivar una planta a partir de una semilla de aguacate. No habrá ningún fruto asociado a él en este país, pero siempre será una hermosa vista.

Congelar puré de aguacate

Machacar un aguacate suele ser el primer paso en su preparación. En este estado, se usa en guacamole o como ingrediente saludable en un batido. Si sabes con certeza que luego necesitarás el aguacate en forma de puré, puedes hacer este paso antes de congelarlo.

  1. Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso.
  2. Saque la pulpa con una cuchara y colóquela en una licuadora.
  3. Agregue unas gotas de jugo de limón para mantener el color verde.
  4. Haz un puré con la pulpa hasta que obtengas la consistencia que deseas.
  5. Vierta el puré de aguacate en recipientes adecuados para congelar, que inmediatamente etiquetará y colocará en el congelador. Si congela previamente el puré en cubiteras, obtendrá porciones pequeñas y fáciles de retirar.

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Como alternativa a la mezcla, también puedes machacar la pulpa del aguacate con un tenedor.

vida útil y descongelación

Las mitades de aguacate congeladas se pueden conservar en el congelador durante unos ocho meses. Antes de comer, se descongelan a temperatura ambiente durante una hora.

El puré de aguacate tiene una vida útil de seis meses cuando se congela. Debe descongelarse suavemente en el refrigerador, lo que demora hasta 12 horas, según el tamaño de la porción.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Madurez: permita que el aguacate madure a temperatura ambiente, luego congele
  • Mitad de fruta: Reducir a la mitad el aguacate; quitar el núcleo; Rocíe las superficies cortadas con jugo de limón
  • Congelación: primero precongele en una película adhesiva, luego colóquelo en un recipiente para congelar
  • Puré de aguacate: sacar la pulpa; Mezclar en una licuadora con un poco de jugo de limón
  • Alternativamente, triture la carne con un tenedor.
  • Congelación: Colocar en recipientes adecuados, etiquetar; ponlo en el cofre inmediatamente
  • Consejo: precongelar en bandejas de cubitos de hielo; Hace porciones pequeñas y fáciles de quitar.
  • Vida útil: mitades de aguacate: 8 meses; Puré de aguacate: 6 meses
  • Descongelar la mitad del aguacate: 1 hora a temperatura ambiente
  • Descongele el puré de aguacate: Suavemente en el refrigerador; dependiendo del tamaño de la porción en aproximadamente 12 horas

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