Al encurtir algunos de sus membrillos cosechados o comprados agridulces, crea suministros sabrosos para el tiempo después de la temporada. Tenemos una receta muy deliciosa para ti, que por supuesto puedes cambiar un poco dependiendo de tu gusto en cuanto a la lista de ingredientes se refiere.
Los membrillos se conservan mejor en vinagre de sidra de manzana y se refinan con jengibre.
Deliciosa receta para encurtir membrillos
Necesitas:
- membrillos frescos
- 600ml de agua
- 200 ml de vinagre de sidra de manzana
- 550 g de azúcar*
- 1 paquete de vainilla molida (5 g)
- sal marina
- canela
- jengibre en polvo
- Mason jars con tapas
- balanza de cocina
- tarro de tamaño mediano
- pequeña embarcación
- olla
- cuchara
* Le recomendamos que use azúcar de abedul en lugar de azúcar normal, por el bien de su salud.
Cómo encurtir tu membrillo correctamente
- Si es necesario, frotar el plumón de los membrillos con un paño limpio.
- Lave bien las frutas y séquelas con cuidado.
- Corte los membrillos en cuartos con un cuchillo de cocina afilado y retire los huesos.
- Luego corte la fruta en cubos ásperos.
- Usa la báscula de cocina para pesar 1,5 kilogramos de tus membrillos preparados.
- Mezcla suficiente agua con una pizca de sal en un tazón mediano.
- Pon los 1,5 kilogramos de membrillos en el recipiente con el agua salada. Asegúrate de que la fruta esté cubierta con el agua.
- Mezcla 50 gramos de azúcar con la vainilla molida en un tazón pequeño.
- En una cacerola grande, mezcle 600 mililitros de agua con el vinagre de sidra de manzana, el azúcar y la mezcla de azúcar y vainilla.
- Hervir el líquido.
- Saca los membrillos del agua salada y déjalos escurrir brevemente.
- Luego ponga la fruta en la cacerola.
- Sazone al gusto con canela y jengibre.
- Tape y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante diez minutos.
- Saca la olla de la estufa.
- Sacar los membrillos, escurrirlos y recoger el líquido.
- Coloque la fruta en tarros de cristal limpios.
- Deja que el caldo hierva un poco.
- Luego verterlo sobre los membrillos en los tarros. Asegúrate de que la fruta esté completamente cubierta.
- Cierra bien los frascos y dales la vuelta (tapa) durante cinco minutos.
- Guarda los membrillos encurtidos agridulces en un lugar oscuro.
consejos
De esta forma, los membrillos se pueden conservar y comer durante unos meses.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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