Una mezcla de verduras y hierbas, que comúnmente se conoce como sopa de verduras, proporciona el sabor picante de muchos platos. Cualquier persona a la que le guste cocinar una sopa a menudo debe tenerla siempre a mano. Por ejemplo en el congelador.

La sopa de verduras es sabrosa y práctica.

Buenas razones para el congelador.

Hoy en día, las sopas de verduras están disponibles en casi todos los supermercados. Ya porcionado en fardo o soldado en bandeja de plástico. Pero a menudo los componentes individuales carecen visiblemente de frescura y la composición también es más cara que los precios individuales.

Si prepara la sopa de verduras usted mismo con productos frescos, se enfrentará a un problema de cantidad a más tardar al cocinar. Un apionabo entero es demasiado cuando se trata de simplemente agregar sabor a la sopa.

La congelación es un método de almacenamiento a largo plazo que tiene varias ventajas:

  • composición individual de la sopa de verduras
  • Selección de productos absolutamente frescos.
  • Las verduras se utilizan por completo.
  • precio más barato por porción
  • Ahorro de tiempo al cocinar más tarde

¿Qué pertenece a la sopa de verduras?

Las sopas de verduras son una combinación de varios tubérculos y hierbas aromáticas. También se le suele denominar verdura para cocinar, verdura para sopa o sistema radicular. La composición exacta varía de una región a otra. Se pueden incluir las siguientes verduras y hierbas:

  • Hortalizas de raíz: zanahorias, apionabos, nabos, perejil de raíz y chirivías
  • Verduras de puerro: puerros y cebollas
  • Hierbas: perejil, tomillo y hierba de apio

Prepara sopa de verduras

Después de que se haya realizado la compra o se haya limpiado su propio huerto, no debe esperar mucho antes de congelar las verduras para sopa. De lo contrario, las vitaminas se pierden demasiado rápido.

  1. Lave bien todas las verduras con agua corriente.
  2. Las raíces como las zanahorias se pueden limpiar fácilmente con un cepillo para verduras.
  3. Lava bien las hierbas también. Especialmente cuando se usa perejil rizado, incluso la arena más fina puede esconderse en sus hojas.
  4. Seque las hierbas lavadas con papel de cocina. También puedes usar un centrifugador de ensaladas para esto.
  5. Pele finamente las verduras de raíz con un cuchillo de cocina.
  6. Cortar las verduras en trozos.
  7. Llene las bolsas para congelar uniformemente con todos los ingredientes.
  8. Exprima el aire de las bolsas del congelador y séllelas herméticamente. Después de haber anotado la fecha y el contenido, los alimentos congelados se colocan inmediatamente en el congelador.

consejos

Si más tarde necesita las verduras en trozos finos, puede cortarlas en trozos pequeños antes de congelarlas, por ejemplo, en aros o cubos.

Las cantidades por porción de sopa de verduras

Las sopas y los guisos se suelen cocinar en ollas más grandes. Para esto se requiere un manojo o porción de sopa de verduras. Las cantidades se enumeran a continuación como ejemplos:

  • 3 a 4 zanahorias
  • un cuarto de raíz de apio
  • una raíz de perejil
  • 4-5 ramitas de perejil
  • medio tallo de puerros

Si lo desea, también puede agregar una pequeña chirivía, un pequeño trozo de nabo y unas ramitas de tomillo.

durabilidad y uso

Las verduras de sopa congeladas se pueden conservar durante al menos tres meses. Se agrega a la sopa hirviendo directamente del congelador.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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