Los garbanzos secos tienen una vida útil, entonces, ¿por qué congelar algunos? Porque la variante congelada promete ahorrar tiempo. Porque hace posible la cocina espontánea en primer lugar. Pero para que estas perlas versátiles estén listas para su uso inmediato después de descongelarse, deben prepararse adecuadamente para su sueño helado.

Los garbanzos congelados se pueden preparar rápidamente

Los garbanzos secos tienen un inconveniente

Antes de que pueda comenzar la cocción real, los garbanzos secos primero deben remojarse durante mucho tiempo. Para cuando la comida terminada está en la mesa, el ansia por ella hace tiempo que ha pasado. Si bien los garbanzos enlatados son seguros para usar en la cocina, a menudo contienen aditivos indeseables.

Es por eso que los garbanzos secos a menudo se remojan, se precocinan y finalmente se congelan. Solo queda el último pequeño paso, la transformación en un plato delicioso, después de la descongelación.

preparar garbanzos

Siempre que haya tiempo, se pueden preparar garbanzos secos para disfrutar de la cocina en el futuro. Y así es como se procede paso a paso:

  1. Coloque los garbanzos en una cacerola grande.
  2. Llene la olla con al menos el doble de la cantidad de agua fría.
  3. Deje los garbanzos en remojo a temperatura ambiente durante al menos 12 horas. Un tiempo de remojo de 24 horas es aún mejor.
  4. Compruebe de vez en cuando si todavía hay suficiente agua en la olla.
  5. Cocine los garbanzos hasta que estén completamente cocidos.

consejos

Si al cocinar sobran garbanzos de la lata o vaso, también se pueden congelar.

Congelar los garbanzos correctamente

Permita que los garbanzos cocidos se enfríen por completo antes de colocarlos en bolsas para congelar. Para asegurarse de que estos no se conviertan en un bulto sólido después de la congelación, los siguientes pasos de trabajo son útiles:

  • escurrir en un colador primero
  • colocar sobre papel de cocina para secar
  • Alternativamente, extiéndalo sobre una bandeja y precongélelo.
  • llénelo en bolsas para congelar solo después de secarlo o congelarlo previamente.

Descongelación fácil

Los garbanzos se descongelaron rápidamente debido a su pequeño tamaño. Por lo tanto, es suficiente si la cantidad deseada se retira del cofre poco antes de la preparación. A menudo, incluso se pueden poner en la olla de cocción en un estado ultracongelado.

durabilidad

Los garbanzos precocidos y luego congelados se pueden almacenar en el congelador hasta por tres meses.

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