¿Cómo crees que se ve el pepperoni clásico? ¿Rojo, verde, pequeño, grande, redondeado o cónico? No importa lo que respondas, no hay una opinión equivocada. Porque ni siquiera el clásico pepperoni existe. Las coloridas verduras vienen en numerosos colores y formas. ¿Ya conoces las siguientes variedades?
Los pimientos picantes difieren no solo en su color.
General
Peperoni, pimentón, chile: hay tantos términos que en realidad significan lo mismo, pero no siempre se usan correctamente. El chile y el pepperoni son solo subespecies de un pimiento. Este tipo de verdura se divide en los siguientes grupos:
- Capsicum anual
- Capsicum bacatum
- pimiento chino
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
El pimiento picante pertenece al género Capsicum annuum, que significa fruto anual. Sin embargo, muchas variedades de chile picante son perennes. El nombre general Capsicum ya indica el alto contenido de capsaicina de la fruta. Este es un ingrediente que causa la nitidez típica que probablemente asocies automáticamente con el término pepperoni. Sin embargo, no habría tantos tipos diferentes de pimientos si no difirieran de una especie a otra. El picante de una fruta se mide en la escala de Scoville. En comparación con otras variedades, los pimientos picantes son bastante suaves (nivel 3-6). Gracias a los especímenes criados, las subespecies de pepperoni se pueden subdividir en diferentes plantas, que difieren significativamente en su apariencia. Conozca los tipos más comunes en el siguiente resumen.
amarillo tailandés
- Color amarillo
- Tamaño: frutos de 10 cm de largo
- Rendimiento: abundante
- Sabor: aromático caliente
- Ubicación: jardín de invierno o invernadero
Lombardo
- Color: verde, rojo
- Tamaño: frutos de 10 cm de largo
- Forma: carne delgada ligeramente torcida
- Sabor: suave, especiado
- Ubicación: mantenimiento de bañeras
Joe es largo
- color rojo
- Tamaño: frutos de 30 cm de largo (los pimientos más largos que existen)
- Rendimiento: abundante
- Sabor: especiado, picante
- Tamaño de crecimiento: hasta un metro
Pimienta blanca de Georgia
- Color: blanco, más raramente verde o rojo
- Sabor: leve nitidez, especiado
- Rendimiento: abundante
- - Característica especial: variedad temprana
naranja tailandesa
- Color naranja
- Tamaño: frutos de 6 cm de largo
- Forma: vainas delgadas
- Sabor: aromático, muy punzante
- Tamaño de crecimiento: hasta un metro
- Uso: ideal para secar
Trompa de Elefante
- Color: amarillo brillante
- Tamaño: frutos de 5-8 cm de largo
- Forma: vainas delgadas
- Sabor: nitidez media
- Ubicación: campo abierto