A finales de otoño e invierno, nadie tiene que prescindir de las verduras frescas de su propio jardín. Ahora es el momento de los brotes. Variedades como "Crispus" y "Hilds Ideal" se cosechan entre septiembre y enero, "Content F1" incluso hasta febrero. Incluso son deseables heladas ligeras antes de la primera cosecha.

Largo período de cosecha

Dependiendo de la variedad y el momento de la siembra, la cosecha de coles de Bruselas comienza en septiembre. Las variedades “Crispus” y “Nelson” son las primeras. Las variedades particularmente resistentes a las heladas como "Content F1" e "Igor F1" se pueden cosechar hasta febrero.

Las coles de Bruselas maduran de abajo hacia arriba. Debe arrancarlo varias veces, pero siempre comience con los floretes inferiores. Esto le da tiempo a los floretes para que maduren.

Si toma con cuidado los floretes entre los dedos, aún deben estar firmes y no abollados. El tallo de repollo cosechado se desentierra para evitar una posible infestación de plagas.

Buen sabor debido a las heladas

Muchas verduras deben cosecharse antes de la primera helada. No así las coles de Bruselas ricas en vitaminas. La primera helada ligera aumenta el contenido de azúcar en los floretes. Esto le da a la popular verdura de invierno su sabor particularmente aromático.

Consejos de cosecha

  • nunca coseche en heladas
  • Siempre coseche las coles de Bruselas en porciones
  • Las coles de Bruselas cosechadas tarde se pueden almacenar por más tiempo

Cuidado con la podredumbre

La humedad persistente y una alternancia frecuente de heladas y períodos libres de heladas pueden provocar la pudrición de las flores. Si hace buen tiempo, puedes cosechar las coles de Bruselas por completo. Lo que no puede usar de inmediato se puede congelar.

Congelar por adelantado

Las coles de Bruselas solo se mantendrán durante unos días en el compartimiento de verduras del refrigerador. El resto estará congelado. Para ello, los floretes se limpian y escaldan. Las coles de Bruselas congeladas son fáciles de dividir en porciones.

consejos y trucos

Una mala cosecha debido a clubroot no tiene por qué serlo. Con la variedad "Cronus" se ha conseguido un cruce resistente a la temida raíz zambo.

Categoría:

Huerta