Incluso si el nombre lo sugiere, la hierba del curry no tiene casi nada que ver con la especia del mismo nombre. Solo su olor recuerda a la popular mezcla de especias. El olor es particularmente fuerte cuando hace calor y/o humedad.

Dado que la hierba de curry es una flor seca, se puede utilizar como decoración.

Hierba de curry en la cocina

La hierba de curry, muy fácil de cuidar (bot. Helichrysum italicum), se puede utilizar de diversas maneras en la cocina, de forma similar al conocido curry en polvo. Sin embargo, la hierba siempre debe retirarse del plato terminado después de cocinarlo, de lo contrario puede causar malestar estomacal. Sin embargo, no es venenoso.

Desafortunadamente, la hierba de curry no es resistente. Aunque también se puede secar bien y luego usar para sazonar, el sabor de la hierba fresca es mucho más intenso. Si es posible para usted, definitivamente debe hibernar la hierba de curry de hoja perenne sin escarcha. Para que puedas cosechar fresco todo el año.

Hierba de curry en medicina

En medicina, los aceites esenciales de la hierba de curry se consideran antiinflamatorios y antibacterianos. Se utilizan, por ejemplo, contra la tos y otros resfriados. Helichrysum también se usa en homeopatía.

Hierba de curry en el apartamento.

También puede utilizar ramitas de hierba de curry recién cosechadas para ahuyentar a los insectos o mejorar la calidad del aire. La hierba emana un agradable aroma oriental. Cuelga un montón de hierbas de curry en tu dormitorio para protegerte de los mosquitos.

La hierba de curry también es muy adecuada para su uso en ramos de flores secas. Lo mejor es usar ramas con flores para esto. Las flores amarillas combinadas con el follaje plateado son sumamente decorativas. Para una vida útil más larga, cuelgue las ramas secas.

Hierba de curry de cosecha

Idealmente, debes cosechar tu hierba de curry justo antes de que florezca. Entonces el aroma es particularmente intenso. Siempre corte brotes enteros justo por encima de la transición de la parte leñosa a la blanda de la rama. Esto permite que la hierba vuelva a brotar.

Conservar y almacenar la hierba de curry

Si desea utilizar la hierba de curry durante todo el año pero no tiene espacio en su hogar, también puede secar, encurtir o congelar la hierba. Sin embargo, se pierde mucho aroma durante el secado. Se conserva mejor sumergiéndolo en un buen aceite de oliva.

Lo esencial en resumen:

  • se puede usar fresco o seco
  • sabe mejor fresco
  • excelente condimento para platos de carne y guisos
  • Uso similar al curry en polvo
  • Retire el repollo de la comida antes de consumirlo, de lo contrario puede causar problemas estomacales.
  • El aceite esencial tiene un efecto antibacteriano y antiinflamatorio.
  • las ramas frescas mantienen alejados a los insectos

consejos

La hierba de curry es ideal como condimento para diferentes platos. Se puede secar o congelar fácilmente para su uso durante todo el año.

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