Después de unas diez semanas, ha llegado el momento: las primeras judías verdes ricas en vitaminas están maduras y se pueden cosechar a mano. Para entonces, las vainas largas, angostas a redondas, han alcanzado una longitud de 10 a 28 centímetros y saben mejor como judías verdes frescas. ¡Pero solo cocinado, por favor!

Frijoles de polo rápido

Cualquiera que siembre o plante sus judías verdes a partir de mediados de mayo puede esperar la primera cosecha a finales de julio. La resiembra también es posible hasta finales de julio, de modo que las judías verdes frescas se pueden cosechar hasta octubre.

¡Ahora están maduros!

Puedes saber cuándo tus judías verdes están maduras mirando sus vainas. Los brotes aún no deben atravesar la cáscara y las vainas deben romperse suavemente cuando se doblan.

Así se cosecha

  • Recoger las judías verdes cuidadosamente con las manos por el tallo delgado
  • una mano sostiene el zarcillo para que no se arranque accidentalmente
  • Si es posible, no triture las vainas, esto reduce su vida útil.
  • Prepare las vainas dañadas inmediatamente
  • también es posible cortarlo con cuidado con un cuchillo afilado

Consejos de cosecha

  • Nunca coseche las judías verdes cuando estén mojadas, ya que los patógenos pueden propagarse más fácilmente.
  • Recoja las judías verdes cada 2-4 días, luego la planta durará más

Así funciona el almacenamiento

Los frijoles se comen mejor frescos, pero nunca crudos. Las toxinas en los frijoles solo se descomponen al cocinarlos.

Los frijoles se pueden almacenar en el compartimento de verduras del refrigerador durante unos días. Hervir y congelar los frijoles los mantendrá durante unos meses.

cosechando las semillas

Si quieres ganar semillas de frijol, deja que parte de tus vainas maduren por completo. Primero secas las vainas colgándolas. Luego quitas las semillas y las dejas secar una al lado de la otra.

consejos y trucos

¿Están creciendo frijoles verdes sobre tu cabeza? Entonces prueba la variedad Rakker. Crece hasta una altura máxima de 2 metros y se puede llegar fácilmente a cualquier lugar durante la cosecha.

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Huerta