Los mangos ahora están disponibles en las tiendas durante todo el año. Pero no siempre llegan maduros a la tienda, ya que a menudo se cosechan verdes. Los mangos maduran en algún lugar del mundo durante todo el año.
Los mangos se cultivan en todo el mundo en áreas cálidas sin heladas invernales, preferiblemente en los trópicos. Aunque el tiempo de maduración y cosecha en las áreas respectivas es limitado en el tiempo, las diferentes áreas de cultivo significan que, al menos en teoría, es posible ofrecer mangos maduros en cualquier momento. Sin embargo, los mangos a menudo se cosechan sin madurar. Algunos de ellos continúan madurando durante el transporte o en la venta al por menor.
¿Cómo se reconoce un mango maduro?
Puedes reconocer un mango maduro desde lejos por su intenso aroma. Si tomas la fruta con la mano, la cáscara cede con una ligera presión con los dedos. No presiones el mango con demasiada fuerza, o terminarás con una fea podredumbre marrón. La carne está tan tensa en la base del tallo que sobresale un poco.
El color, en cambio, no dice nada sobre el grado de madurez de un mango. Encontrará frutas verdes completamente maduras, así como frutas de color rojo brillante o rojo anaranjado que aún están muy duras e inmaduras. Los diferentes tipos de mangos tienen colores muy diferentes.
Signos de madurez de un mango:
- fragancia intensa
- cede a una ligera presión
- carne regordeta en la base del tallo
¿Cuál es la mejor manera de madurar un mango?
Si los mangos aún no están maduros cuando los compra, debe tomar medidas usted mismo. Envuelva su mango en papel periódico y coloque el paquete en un lugar tibio, luego el mango madurará en poco tiempo.
Tenga cuidado de no estropear su mango. Controle al menos una vez al día. Una alternativa al periódico son las manzanas maduras. Emiten un gas que hace que otras frutas maduren más rápido.
consejos y trucos
No almacene mangos maduros en el refrigerador. Allí pierden el gusto muy rápido. Si no va a usar sus mangos de inmediato, la congelación es una mejor alternativa.
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