- Las hojas de tulipán le dan sabor a la cocina moderna
- Los bulbos de tulipán son seguros en pequeñas cantidades
Informes contradictorios sobre el consumo de tulipanes continúan generando incertidumbre. En los medios puede leer sobre el contenido de veneno, así como recetas para una preparación sabrosa. De hecho, la pregunta no puede responderse con un sí o un no general. Hemos recopilado aquí todos los aspectos relevantes para disfrutar de los tulipanes.
Los tulipanes también pueden estar en el plato
Las hojas de tulipán le dan sabor a la cocina moderna
Hace tiempo que los tulipanes se establecieron en la moderna cocina de flores. Como casi todos los pétalos del reino de la Madre Naturaleza, las coloridas flores de los tulipanes enriquecen los platos fríos y calientes. El requisito básico para el disfrute culinario es el origen del cultivo orgánico. No busque flores que se hayan cultivado con pesticidas y otros productos químicos.
Consejos de uso
Las flores de tulipán vienen a la mesa con un sabor neutro a ligeramente dulce. Así, a la hora de utilizarlos, el foco está puesto en la decoración de los alimentos. Los gourmets abogan por estas preparaciones, entre otras:
- En flores grandes, cortar el pistilo para servir en un coctel de camarones
- Opcionalmente, rellene las flores de tulipán con puré de verduras salado o crema dulce
- Mezcla pétalos de colores en una ensalada de primavera
Por último, pero no menos importante, las flores de tulipán se pueden endulzar fácilmente con una mezcla de clara de huevo y azúcar en polvo. Las flores secas y azucaradas se transforman en tentadores dulces de tulipán y se sumergen brevemente en chocolate líquido.
Los bulbos de tulipán son seguros en pequeñas cantidades
El Centro de control de intoxicaciones del Hospital Universitario de Bonn señala con razón la toxicidad de los tulipanes. Los tulipósidos que son peligrosos para la salud se concentran en los bulbos en particular. Sin embargo, como han demostrado las pruebas de campo, solo causa molestias y vómitos cuando se consumen cantidades más grandes. Por razones de seguridad, no se deben comer más de 4 bulbos de tulipán.
Si tiene curiosidad acerca del sabor de los bulbos de tulipán, puede probarlo usted mismo. Por supuesto, te decepcionará si lo comes crudo. Hervido en agua durante 15 minutos, el sabor amargo se elimina al menos parcialmente. En el paladar se percibe un aroma dulce que recuerda a las castañas asadas. El regusto ardiente, combinado con una capa peluda en la lengua, significa que el deseo de una segunda ración tiende a cero.
consejos
En el invierno de hambruna de 1944, los bulbos de tulipanes salvaron de la muerte a innumerables personas en los Países Bajos. Cuando se agotaron los suministros de alimentos bajo la ocupación alemana, las autoridades liberaron los almacenes, que estaban repletos de bulbos de tulipanes. A pesar del sabor amargo, las cebollas viejas y secas contenían valiosos nutrientes. Preparados como patatas, llenaban los estómagos vacíos de la población hambrienta.