Con el cuidado adecuado de las berenjenas, en el caso de las frutas de maduración temprana, el momento de la cosecha llegará en julio. Las variedades de maduración tardía están listas a partir de agosto. ¿Qué debes tener en cuenta cuando quieres cosechar tus berenjenas?

Depende del momento adecuado

Las berenjenas se cosechan cuando no están del todo maduras. Sin embargo, la cosecha no debe realizarse demasiado pronto. Entonces las frutas contienen demasiada solanina, que es ligeramente tóxica. Las frutas demasiado maduras pierden su aroma y ya no son aptas para el secado.

Cosecha de berenjenas al aire libre desde julio hasta finales de otoño

Según la variedad de berenjena, la época de recolección comienza en julio o agosto y dura hasta la llegada de las heladas. Las berenjenas en el invernadero a menudo maduran antes y se pueden recoger hasta bien entrado el invierno.

Señales externas para el momento adecuado de la cosecha

Las berenjenas están listas para cosechar cuando la piel está brillante y libre de manchas. Cede ligeramente cuando se presiona con un dedo. El color depende de la variedad de berenjena. Puede ser morado oscuro, pero también blanco o verde.

El interior de la berenjena debe quedar claro, casi blanco, por dentro. Si es verdoso, la fruta se cosechó demasiado pronto. El contenido tóxico de solanina es entonces demasiado alto y no se debe comer la berenjena. Si la carne ya se ha puesto marrón, la berenjena está demasiado madura y tiene un sabor amargo.

Cómo probar las berenjenas antes de cosecharlas:

  • caparazón brillante
  • Sin manchas
  • Cede ligeramente cuando se presiona con un dedo.
  • carne clara
  • Núcleos blanquecinos

Obtener semillas para multiplicar

Las berenjenas, como los tomates, contienen semillas pequeñas. También deben seguir siendo blancos. Si desea plantar berenjenas a partir de las semillas el próximo año, deje que la fruta madure demasiado para que las semillas se vean muy oscuras.

Recoger las berenjenas con cuidado

Cortar con cuidado los tallos de las berenjenas. La planta debe sujetarse con una mano para que los brotes no se rompan.

consejos y trucos

Si las berenjenas cosechadas todavía están demasiado verdes, puedes dejarlas madurar un poco colocándolas cerca de las manzanas. Estos desarrollan un gas que hace que otras frutas maduren. Verifique regularmente cuánto ha progresado el proceso de maduración.

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