Desde mediados de mayo hasta bien entrado agosto, la Provenza francesa es un mar de flores moradas. Los meses de julio y agosto en particular se consideran el principal período de floración, durante el cual se llevan a cabo numerosos festivales de lavanda en ciudades pequeñas y grandes. La flor de lavanda es un destino popular para los turistas cada año.
apogeo en Alemania
Provenza se encuentra en el sur de Francia, donde el clima mediterráneo es significativamente más cálido y también tiene más horas de sol que aquí, en la fría Alemania. Las condiciones solo son similares en las regiones vitivinícolas alemanas más templadas. Por lo tanto, las condiciones de crecimiento, el invierno y, por supuesto, el tiempo de floración de la lavanda son bastante diferentes: en el frío norte de Alemania, las plantas florecen durante menos tiempo, también desarrollan menos aceites esenciales y, por lo tanto, no huelen tan intensamente como el sol. lavanda besada en las regiones vitivinícolas, o incluso en Provenza. El tiempo exacto de floración depende de la variedad.
Época de floración de cada variedad
La lavanda francesa florece tanto antes como durante más tiempo. Dependiendo del clima, abre sus cálices desde mediados o finales de mayo y florece hasta agosto. Por esta razón, la variedad, que sigue siendo bastante pequeña, también se usa a menudo para el cultivo en macetas. Las otras variedades de lavanda no florecen hasta junio/julio y, por lo general, ya se marchitan a finales de julio/principios de agosto en los climas alemanes. Si poda la lavanda descolorida, anima a la planta a florecer nuevamente.
Uso de las flores secas
Para un uso posterior en la cocina y el hogar, debe cosechar las flores cuando solo esté floreciendo la panoja central. Esto es cuando la concentración de aceites esenciales está en su punto más alto. Los cogollos se atan mejor en racimos aireados y se cuelgan boca abajo en un lugar cálido, oscuro y seco. Es cierto que a menudo se sugiere dejar las flores bajo el sol abrasador por el momento, pero ahora se desaconseja. Las sustancias aromáticas volátiles se pierden rápidamente como resultado de la radiación, así como al secarse en el horno.
consejos y trucos
Lo mejor es cosechar las flores de lavanda al sol del mediodía. Por un lado, el contenido de aceite esencial está en su punto más alto en este momento y, por otro lado, la planta se ha secado. La humedad (del rocío de la mañana, por ejemplo) puede hacer que la lavanda se enmohezca a medida que se seca.
IJA