Toda rosa, ya sea arbustiva, trepadora, noble, cubresuelos, seto o rosal silvestre, produce escaramujos a partir de sus flores fecundadas. Pero, ¿cuáles son las características de los escaramujos, cuándo maduran y qué puedes hacer con ellos?

Las nueces son las verdaderas frutas.

La rosa mosqueta es una de las llamadas frutas agregadas Los frutos reales son las nueces pequeñas y amarillentas, que se encuentran debajo de la cáscara y en el medio de la pulpa de la fruta. Están provistos de numerosas cerdas con púas y provocan picor cuando entran en contacto con la piel.

No hay un estilo único para todos: en su lugar, reina la diversidad

No existe tal cosa como LA rosa mosqueta. Los escaramujos varían mucho en forma, tamaño y color. De una variedad a otra, pueden tener entre 1 y 5 cm de tamaño, de forma ovoide a plana esférica y de color naranja a carmesí.

¿Cuándo están maduros y listos para cosechar los escaramujos?

Los capullos de rosa son reemplazados por los escaramujos. Muy pocos escaramujos maduran en septiembre. Suelen alcanzar la madurez entre octubre y noviembre.

Si no se han comido antes, se pueden recolectar durante todo el otoño y hasta la primavera del año siguiente. En el transcurso de este tiempo, se secan lentamente en el arbusto.

El sabor de los escaramujos

La rosa mosqueta sabe mejor después de que haya pasado la helada. Entonces son agridulces, picantes y suaves en su consistencia. La pulpa carnosa y la piel son comestibles. Los frutos secos que contiene son duros y no deben consumirse en grandes cantidades. En general, cuanto más tarde se cosechan los escaramujos, más dulces son.

Usos versátiles

El aceite se puede obtener de las nueces. También se pueden utilizar para propagar la planta. Los propios escaramujos se pueden utilizar como alimento para pájaros, crudos o procesados. A partir de ellos se pueden crear las siguientes delicias, por ejemplo:

  • puré
  • mermelada
  • jugo
  • Vino
  • licor
  • té

consejos y trucos

El mejor momento para comer la fruta cruda es cuando la piel roja de la rosa mosqueta es translúcida y salta al tacto. Del arbusto a la boca: exprime con cuidado la pulpa de la fruta al final del tallo para que las nueces permanezcan en la cáscara y disfruta.

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Huerta