El perejil crece mejor si regularmente cortas algunos tallos para usarlos en la cocina. Al recortar, fomenta el desarrollo de nuevas hojas. La planta se volverá bonita y tupida. Además, elimine las hojas marchitas o infestadas de plagas.

Estimular el crecimiento del perejil cortándolo adecuadamente

  • Cortar tallos con al menos tres pares de hojas.
  • Deja el corazón del perejil
  • Corta siempre los tallos exteriores primero.
  • Recorta las hojas amarillas

Si desea cosechar perejil, siempre corte los tallos más externos.

Se deberían haber formado al menos tres pares de hojas en el tallo, entonces las hojas son particularmente aromáticas.

Pode el perejil enérgicamente antes de las vacaciones.

Si es previsible que no coseches tu perejil durante mucho tiempo, quizás porque estás de vacaciones, corta las plantas antes.

Puede eliminar todos los tallos excepto los del medio. No debes cortar el corazón, porque entonces la planta morirá.

Podando evitarás que las hojas se pongan amarillas mientras estás fuera. También promueven el crecimiento de la planta de perejil. A su regreso, puede cosechar perejil fresco de una planta particularmente frondosa.

Cortar perejil de dos años

Las plantas de perejil son bienales. En el segundo año comienzan a florecer en verano. Después de eso, ya no son comestibles debido al contenido tóxico de apiol.

Coseche con anticipación cualquier planta en crecimiento del segundo año y congele las hojas si es necesario.

No hay necesidad de recortar antes del invierno

El perejil perenne no necesita poda antes del invierno. A finales de otoño las hojas se vuelven amarillas. Eventualmente, los tallos se retraerán solos.

Coseche las plantas nuevamente poco antes y congélelas. Entonces tendrá perejil casi fresco disponible hasta que aparezcan nuevas hojas de perejil en la primavera.

Cortar perejil en la cocina

Para preparar perejil para la cocina, primero lave los tallos recogidos y elimine los desechos y los insectos.

Corta los tallos y arranca las hojas de los tallos superiores. El perejil, que se utilizará para la decoración, no se corta en trozos pequeños, sino que se coloca en el plato como una hoja entera o un manojo pequeño.

Si desea sazonar quark u otros platos con perejil, debe cortarlos bien pequeños. Coloque las hojas aún húmedas en una tabla de cortar, presiónelas un poco y córtelas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Los profesionales pican el perejil con un cuchillo para picar que tiene dos hojas.

consejos y trucos

Si ha cortado demasiado perejil, puede guardar los tallos que no vaya a usar de inmediato en el refrigerador. Envuélvelas en papel de cocina húmedo para mantener las hierbas frescas por más tiempo. Pero no debe esperar demasiado para procesarlos.

ce

Categoría:

Huerta