Los girasoles no solo se cultivan en el jardín por sus hermosas flores, como una pantalla de privacidad o para cosechar las semillas. Las raíces de girasol también son buenos acondicionadores del suelo. Algunos incluso son comestibles.

La alcachofa de Jerusalén de raíz de girasol es comestible

Datos interesantes sobre las raíces del girasol.

Las raíces del girasol forman una amplia y profunda red subterránea. Dado el tamaño de algunas variedades de girasol, esto no es sorprendente.

Algunas raíces de girasoles perennes se espesan y se convierten en bulbos. El ejemplo más conocido es la alcachofa de Jerusalén.

Las raíces de girasol no toleran el encharcamiento.

Cuando cultive girasoles en el jardín, asegúrese de que el suelo esté siempre húmedo. Sin embargo, las raíces del girasol no toleran en absoluto el encharcamiento. Luego comienzan a pudrirse, por lo que la planta muere rápidamente.

Por lo tanto, solo plante girasoles en un suelo bien drenado del que la humedad pueda drenar rápidamente, por ejemplo, después de un fuerte aguacero.

Raíces de girasol como acondicionador del suelo.

Las raíces del girasol también penetran capas profundas de la tierra. Por lo tanto, el girasol anual (Helianthus annuus) se cultiva a menudo como acondicionador del suelo.

La flor no solo absorbe los contaminantes a través de las raíces, sino que también afloja la tierra al mismo tiempo. Si las raíces no se arrancan después de la cosecha, se descompondrán y, por lo tanto, proporcionarán nutrientes adicionales al suelo.

Por lo tanto, debe cortar sus girasoles sobre el suelo en otoño y dejar las raíces de girasol en el suelo.

Las raíces comestibles de la alcachofa de Jerusalén

Las raíces de la alcachofa de Jerusalén también se llaman "la papa de los diabéticos" porque contienen inulina, un carbohidrato rico en almidón que los diabéticos también toleran bien.

Las raíces de esta especie de girasol se pueden preparar crudas o cocidas como:

  • ensalada
  • guarnición de verduras
  • sopas
  • salsas
  • puré

Si tiene suficiente espacio en el jardín, debe cultivar algunas plantas de alcachofa de Jerusalén para traer verduras frescas a la mesa en otoño e invierno. Sin embargo, la alcachofa de Jerusalén tiende a extenderse fácilmente por todo el jardín y, por lo tanto, es mejor plantarla con una barrera de raíces.

consejos y trucos

Cuando cuide los girasoles en macetas, asegúrese de que la maceta tenga suficientes orificios de drenaje. Si coloca las macetas en un plato, vierta el exceso de agua y el agua de lluvia lo antes posible. Esto es especialmente recomendable después de fuertes aguaceros.

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