Gracias a su sabor dulce, muchas personas podrían comer un plato de boniato todos los días de la semana. Eso sería posible, porque la variedad de métodos de preparación de las verduras difícilmente puede ser superada. El consumo diario también sería saludable, porque hay innumerables sustancias buenas en el tubérculo. Pero, ¿eso también se aplica a la piel o deberías quitarlo antes de comer? Y si es así, ¿antes o después de cocinar? ¿Y cuál es la forma más fácil de pelar? Preguntas sobre preguntas - aquí están las respuestas.

Un pelador de papas también es ideal para pelar las batatas.

El boniato también es saludable con piel

Con la excepción de las papas jóvenes de primavera, las papas deben pelarse porque su piel contiene la sustancia tóxica solanina durante el almacenamiento. Pero si aplicas esta regla a batata, estás en el camino equivocado. Porque el nombre es engañoso: mientras que las papas pertenecen a la familia de las solanáceas, la batata es una planta eólica. No hay relación. Esto también evita la formación de solanina en la batata. Así que no necesariamente tienes que pelar la batata. Sin embargo, si prefieres esto por razones de higiene, debes saber que el recipiente contiene la sustancia Caiapo. Se considera especialmente saludable para el organismo y provoca los siguientes efectos:

  • reduce el riesgo de diabetes
  • protege contra la anemia
  • reduce la presión arterial

Lo que debes saber antes de comer

Así que hay mucho que decir sobre comer la piel de una batata. Incluso al cocinar, apenas se pierden ingredientes valiosos. También puedes usar una batata cruda sin ningún problema. En este caso en particular, debes prestar atención a algunas cosas antes de que la batata acabe en el plato:

  • solo coma tubérculos intactos que no muestren magulladuras ni moho
  • lavar bien la batata. No solo si ha cosechado su propio tubérculo, debe cepillar el suelo. Muchos gérmenes del supermercado también se depositan en las verduras compradas
  • Si sus batatas vuelven a germinar después de un largo período de almacenamiento, definitivamente debe eliminar los nuevos brotes.
  • cortar los extremos del tubérculo. La mayoría de ellos tienen un sabor ligeramente amargo.

Consejo para ahorrar tiempo: Dependiendo del tamaño de la batata, el tiempo de cocción es de media hora a tres cuartos de hora. ¿No quieres esperar tanto? Pincha el boniato por todas partes con un tenedor y mételo en el microondas durante cinco minutos a máxima potencia. De esta manera, también, la pulpa se vuelve maravillosamente suave.

Pros y contras de una batata sin pelar

Si pelas o no la batata es cuestión de gustos. Si estás probando la verdura por primera vez y aún estás indeciso sobre cómo prepararla, estos pros y contras te ayudarán a sopesarlo.

beneficios

  • la cáscara contiene grandes cantidades de Caiapo
  • ahorrar tiempo
  • menor pérdida de aroma y nutrientes durante la cocción

desventaja

  • posiblemente sabor arenoso debido a una limpieza insuficiente
  • solo la carne revela el impresionante color de la batata

Varias formas de preparación.

Con o sin piel, estas son las formas más sabrosas de preparar una batata:

  • rallado crudo en una ensalada
  • cocinado con quark de hierbas
  • como chips crujientes
  • Patatas dulces fritas
  • Kumpir (Batata Rellena)
  • como verduras al horno
  • como sopa
  • como puré
  • en la cazuela
  • como un pastel
  • de la parrilla
  • como tostadas con un aderezo dulce o salado o para untar
  • o simplemente como acompañamiento

pelar la batata

Cuando cocine una batata pelada, siga estos pasos:

  1. lavar el tubérculo
  2. pelar el boniato con un pelador de verduras
  3. poner la batata en agua hirviendo
  4. use un tenedor para verificar si el interior está tierno
  5. vierte el agua. Si es necesario, recoja el brebaje y utilícelo como base para una sopa de verduras.
  6. ahora puedes procesar la batata como quieras

consejos

Por supuesto, también puedes pelar la batata después de cocinarla. Esto tiene la ventaja de que se conservan las vitaminas contenidas. A continuación, la tripa blanda hervida se puede despegar como si fuera sola.

Almacenar batatas

Para el almacenamiento, es fundamental no pelar la batata. La pulpa se seca rápidamente y pierde sabor. Por cierto, el color también puede cambiar durante la cocción. Unos chorros de jugo de limón lo evitarán. Envuelve las batatas individualmente en papel periódico y colócalas en un lugar protegido de la luz. Es importante que los tubérculos solo entren en contacto con agua inmediatamente antes del consumo.

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