El aroma amaderado de las setas añade un toque especial a una gran variedad de platos. En nuestro artículo te contamos cuál es la mejor manera de almacenar las verduras para mantenerlas frescas el mayor tiempo posible.

Los champiñones deben almacenarse sueltos y frescos.

Todo comienza con el transporte.

A los champiñones generalmente les gusta fresco y aireado. Debe prestar atención a esto cuando lo transporte desde el mercado de origen. Es recomendable colocar las verduras en un recipiente permeable al aire inmediatamente después de la compra. De esta forma creas las primeras buenas condiciones para que las setas se mantengan en excelentes condiciones durante unos días.

Esta es la mejor manera de almacenar hongos

Hay varios puntos a tener en cuenta al almacenar hongos:

  • no aprietes
  • mantener la calma
  • almacenar en la oscuridad
  • tienda ventilada

no aprietes

Los hongos tienen un alto contenido de agua y son bastante sensibles a la presión. Por eso es sumamente importante no magullar las verduras. De lo contrario, los champiñones se magullan fácilmente y se pudren más rápido.

almacenar fresco

Guarda tus champiñones en un lugar fresco. El almacenamiento en un sótano o en una despensa sin calefacción es ideal. Alternativamente, puede guardar las verduras en el refrigerador, preferiblemente en el cajón de verduras.

consejos

Cuando las temperaturas exteriores son más frescas (a finales de otoño y/o invierno), las setas también se pueden almacenar durante la noche en el balcón o la terraza.

Almacenar en la oscuridad

La oscuridad también es un punto importante. Si hay demasiada luz (luz solar), tus hongos se estropearán más rápido. Así que asegúrese de elegir una ubicación en el sótano o en el ático que no esté cerca de una ventana.

Almacenar aireado

El almacenamiento aireado es uno de los puntos más importantes. Nunca ponga sus champiñones en una bolsa o frasco de plástico. Las verduras se pudren rápidamente en él e incluso pueden desarrollar sustancias tóxicas. Es mejor guardar los champiñones en bolsas de papel o simplemente tirarlos en una canasta forrada con papel de periódico.

Nota: La canasta de periódicos se refiere al almacenamiento fuera del refrigerador, la bolsa de papel se refiere al almacenamiento en el refrigerador.

Los hongos se mantienen frescos por un día o dos en el refrigerador; suelen conservarse de cuatro a cinco días en la bodega o en la despensa.

Importante: los champiñones comprados generalmente se meten en un recipiente de plástico y también se cubren con papel de aluminio. Retire este último inmediatamente después de la compra o, a más tardar, cuando llegue a casa.

Conservar los champiñones durante meses

También hay dos formas de conservar los champiñones durante varios meses:

  • congelar
  • seco

congelar champiñones

Limpie, corte y blanquee los champiñones, luego séquelos bien y colóquelos en bolsas herméticas para congelar. Luego ponga estas bolsas en el congelador. Los champiñones congelados se pueden comer hasta por seis meses. No descongele las verduras, agréguelas directamente a los ingredientes frescos en la olla o sartén.

champiñones secos

Limpiar y cortar los champiñones. Luego mételos al horno durante unas cinco horas a unos 40 grados centígrados y con la puerta del horno abierta. Alternativamente, también puede usar un deshidratador. Funciona más eficientemente que el horno. Después del secado, debes guardar los champiñones en un recipiente hermético.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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