En la cocina, puedes combinar muchos champiñones sabrosos con una amplia variedad de platos. Los buenos hongos comestibles incluyen bejines, como el bejin gigante. Si te encantan las setas, abastécete de las deliciosas frutas del bosque en otoño. Mantenerlo en el congelador es muy fácil.
El hojaldre se limpia, se corta en rodajas y se escalda
Preparar hojaldre para congelar
Los champiñones, incluidos los puffballs, generalmente se pueden almacenar bien en el congelador. Puede congelar un plato de champiñones ya preparado o congelar los champiñones sin procesar. Los preparativos para la congelación toman poco tiempo, pero deben realizarse a conciencia.
Debes tener en cuenta los siguientes puntos:
- Limpie cada puffball individualmente y retire con cuidado toda la suciedad con un cepillo o una toalla de cocina seca.
- Corte generosamente moretones marrones o marcas de raspaduras.
- Luego corte los champiñones en trozos pequeños, como cubos o rodajas.
- Blanquear los champiñones antes de congelarlos.
- Coloque los champiñones en una caja o bolsa para congelador y colóquelos en el refrigerador con la etiqueta de fecha adjunta.
¿Cómo se escaldan los Boviste?
Los champiñones tienen un alto contenido de agua y pierden su sabor cuando se congelan, y se vuelven blandos y flácidos cuando se descongelan. Para que el Boviste u otros champiñones sigan crujientes después de descongelarlos y tengan un aspecto perfecto, debes blanquearlos brevemente antes de guardarlos en el congelador.
Blanqueo explicado paso a paso
- Limpia los puffballs de la suciedad y los antiestéticos moretones.
- Cortar los champiñones en la forma deseada
- Prepare agua hirviendo con sal en una cacerola grande
- Sumerja los champiñones en agua hirviendo con sal durante aproximadamente un minuto, preferiblemente en un colador.
- Saca los champiñones del agua y pásalos por agua helada.
Este tratamiento mantiene el hojaldre crujiente y conserva su color. Antes de congelar, puede agregar aceite y hierbas como perejil, cebollino, tomillo o romero. Esto significa que los champiñones ya están en un delicioso adobo después de descongelarlos y pueden procesarse inmediatamente.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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