El agárico de mosca, el rebozuelo y el porcini son familiares para casi todos. Pero, ¿dónde se esconden exactamente y cómo puedes estar seguro de no atrapar accidentalmente un hongo venenoso?
Solo se deben recolectar hongos conocidos.
Reglas básicas para la reunión
La recolección adecuada es muy importante, porque los errores pueden ser muy dañinos para el bosque y la población de hongos. Por esta razón, las siguientes reglas básicas se aplican a la caminata de hongos:
- Quedan hongos pequeños, viejos y desconocidos.
- Incluso los hongos venenosos únicos no deben destruirse.
- Son una parte importante del metabolismo del bosque.
- En general, solo debe recolectar para uso personal.
- Se necesitan especímenes completos para una determinación exacta.
- Por lo tanto, no corte los champiñones en la base, sino gírelos con cuidado.
- Cierre la abertura resultante con las manos.
- Esto evita que el micelio se seque.
- Solo tome uno o dos de los especímenes desconocidos o dudosos.
- Manténgalos separados de las otras copias.
También debe recordar que los champiñones no se conservan por mucho tiempo y, por lo tanto, deben procesarse el mismo día si es posible.
equipo
Lo mejor es utilizar una cesta que no sea demasiado alta para la recogida de setas. Un cesto de mimbre tejido, por ejemplo, es ideal, pero también son muy adecuados los cestos de afeitar que muchas veces te regalan cuando compras fresas. Las bolsas de plástico, las bolsas o las redes, por otro lado, no son adecuadas porque los champiñones se presionan demasiado y se vuelven blandos. También debe llevar un cuchillo (preferiblemente un cuchillo para setas con un cepillo pequeño al final del mango) con usted. Lo necesita para cortar y para la limpieza previa de residuos forestales y gusanos.
Identifique hongos con certeza
Muchas especies de hongos se ven muy similares, y sus características, tal como se informan en los libros de hongos, pueden ser bastante confusas para los coleccionistas inexpertos. La lista de control te facilitará identificarlos, y también debes recordar los identificadores típicos de los diez hongos comestibles más comunes y sus dobles. Si no está seguro de la identificación de un hongo, tampoco lo coma. En caso de duda, siempre muestre su hallazgo a un consultor de hongos certificado.
Lista de Verificación
- ¿Dónde crece el hongo, qué árboles hay en sus inmediaciones?
- ¿El hongo crece solo, en grupos o en grupos?
- ¿El hongo tiene un tallo y una tapa o una forma completamente diferente?
- ¿El hongo tiene tubos, láminas o crestas en la parte inferior del sombrero?
- ¿De qué color son estos?
- ¿El tallo tiene un anillo?
- ¿El tallo tiene una malla y, de ser así, de qué color es?
- ¿La carne cambia de color al tocarla o cortarla?
- ¿Cómo huele el hongo?
Dado que muchos hongos son venenosos cuando están crudos, nunca debe probarlos para determinarlo. Excepción: desea distinguir el hongo porcini comestible del boletus biliar no comestible.
Identificar hongos
Hay muchos hongos venenosos mortales que parecen bastante discretos. Esto incluye, por ejemplo, el häubling venenoso, que se parece confusamente al mutabilis. Los champiñones de cabeza áspera y los champiñones muertos también son difíciles: los síntomas a menudo solo aparecen días o incluso semanas después de una comida. Entonces ya no es posible salvar el tratamiento. Otras especies, como el boletus de Satán, suelen provocar de inmediato graves problemas digestivos con dolor abdominal y diarrea.
consejos
Estas características no indican que un tipo de hongo sea comestible: incluso los hongos venenosos cambian de color / no cambian de color, los caracoles los comen o tienen un sabor suave cuando se comen crudos.