Aunque la col rizada es perenne, generalmente solo se cultiva como anual. A continuación, descubrirá por qué es así y cómo puede cultivar su col rizada perenne.
Kale florece en el segundo año.
Kale es bienal
La col rizada suele ser bienal. Puedes leer sobre esto en tu paquete de semillas. Sin embargo, a menudo solo se cultiva una vez al año. La razón de esto es simple: la col rizada tiene mucho almidón durante la estación cálida y, por lo tanto, tiene un sabor amargo. Solo en la estación fría (¡no solo cuando hay heladas!) Forma sustancias menos amargas, pero aún glucosa, por lo que tiene un sabor más dulce y suave. La época de cosecha comienza en octubre y suele terminar como muy tarde en febrero, por lo que la col rizada es prácticamente inútil de mayo a octubre y además ocupa espacio que puede ser aprovechado por otras plantas.
Otro problema es que la col rizada pertenece a la familia de las crucíferas que, al igual que otros comedores pesados, requiere una rotación de cultivos especial. Por ejemplo, después de plantar cualquier tipo de repollo, la cama debe recuperarse durante tres años antes de que pueda volver a plantar repollo. Si deja el repollo durante dos años, prácticamente "pierde" un año, durante el cual apenas puede usar el repollo de todos modos.
Cosecha col rizada en el segundo invierno.
Aunque la col rizada se considera bienal, solo se puede cosechar en el primer invierno. El verano siguiente, florecerá y luego morirá, porque como todas las plantas, el único propósito de la col rizada es reproducirse.
La flor de la col rizada
Sin embargo, si deja su col rizada en la cama durante el verano, florecerá una hermosa flor de color amarillo brillante con los cuatro pétalos típicos de las plantas crucíferas. Después de la floración, la col rizada forma semillas que puedes recolectar y usar para sembrar el próximo año. Pero tenga cuidado: ¡no siembre en el mismo lugar!