Las drupas de color púrpura oscuro son ricas en vitaminas y minerales. Tienen un sabor delicioso y te ponen de buen humor. Cuando el verano está en pleno apogeo, las ciruelas se esfuerzan por alcanzar la plena madurez. Aman el sol al igual que muchos amantes de la naturaleza y jardineros aficionados.
Las ciruelas se pueden cosechar a partir de mediados de julio.
Listo para la cosecha
Entre mediados de julio y mediados de septiembre los árboles frutales están llenos de frutos jugosos. Si no tiene ciruelos en su propio jardín, puede recoger la fruta usted mismo en numerosas instalaciones. Al final se factura un precio por kilo, que difiere según el proveedor.
Que necesitas:
- recipiente para recoger
- posiblemente escalera o recolector de frutas con mango telescópico
- gancho de escalera si es necesario
Consejos para un correcto picking
Los frutos de un árbol maduran a diferentes velocidades porque el sol no brilla uniformemente en toda la copa. Las ciruelas superiores maduran antes que la fruta de las ramas inferiores. Si ceden ligeramente bajo la presión y se puede desprender el tallo de la rama sin mucho esfuerzo, los frutos con hueso están listos para ser cosechados.
Debes tocar la cáscara lo menos posible porque está protegida por una capa blanquecina de cera. Previene la pérdida excesiva de agua y mantiene alejados los gérmenes. Al lavar o frotar, se pierde la capa protectora conocida como el olor. También puedes comer este.
Bueno saber: variedad de referencia
La "Bühler Frühzwetschge" es una variedad descubierta por casualidad en 1840. En las décadas siguientes, esta variedad aleatoria se extendió por toda Europa. Se convirtió en el símbolo de la ciruela de Baden y hasta el día de hoy sirve como objeto de referencia para el período de maduración de todas las ciruelas y ciruelas damascenas. Todas las razas que maduran en Alemania antes que las tempranas del valle de Bühler se consideran ciruelas tempranas. Todas las siguientes se conocen como variedades tardías.
La diferencia entre ciruelas y ciruelas
Mientras que la ciruela tiene una carne firme y crujiente, la ciruela aromática y rellena es más suave y jugosa. Este último es ideal para hacer papillas, chutneys y mermeladas. Las ciruelas bastante alargadas son un ingrediente ideal para pasteles porque mantienen su forma durante la cocción y no gotean. Estos suelen madurar un poco más tarde que las ciruelas.