Por su alto contenido en fibra y valiosos ingredientes, los dátiles son uno de los snacks saludables. Los frutos son frescos de septiembre a enero. Desafortunadamente, la golosina es bastante sensible y se echa a perder rápidamente. Los dátiles secos, por otro lado, se pueden comer durante al menos un año. En el siguiente artículo descubrirás cómo puedes conservar el “pan del desierto” en casa.

Los dátiles se pueden secar al horno o al aire

hacer dátiles secos

El secado reduce el contenido de agua de la fruta, que cuando se cosecha tiene el tamaño de una ciruela, a un veinte por ciento.

Dátiles secos al sol

Una vez que se han recolectado los dátiles maduros, tradicionalmente se colocan en el suelo en los países productores y se secan al sol. Esto funciona, siempre que el clima sea agradable y cálido, incluso en nuestras latitudes:

  1. Enjuague los dátiles brevemente con agua corriente.
  2. Exponer al sol sobre una rejilla de alambre.
  3. La fruta se seca cuando la piel está opaca y ligeramente arrugada, mientras que la pulpa es suave y cremosa.

Seca los dátiles en el horno o en un deshidratador

Si te decides por esta variante, definitivamente debes prestar atención a la temperatura adecuada. Si seca la fruta demasiado caliente, la piel exterior se endurecerá antes de que la humedad interior haya tenido la oportunidad de evaporarse.

  • Los dátiles frescos e impecables se lavan cuidadosamente.
  • Una temperatura entre 50 y 55 grados es ideal.
  • El tiempo de secado es de unas 26 horas. Depende del tamaño y grosor de la fruta. Por lo tanto, siempre debe verificar si los dátiles se han secado lo suficiente.

¿Cuánto tiempo se conservan los dátiles secos?

Debido al alto contenido de azúcar, la fruta seca se mantendrá durante al menos un año. Después de eso, el azúcar comienza a cristalizarse y el sabor se desvanece.

Almacenar las fechas correctamente

Los dátiles frescos deben almacenarse en un lugar fresco. Nunca empaques la fruta en plástico, ya que se estropearán rápidamente. Coloque las frutas secas en una caja permeable al aire para su almacenamiento.

consejos

Si los dátiles se vuelven demasiado duros y secos debido al almacenamiento prolongado, simplemente puede remojar la fruta en agua tibia o leche. Absorben el líquido y vuelven a ser agradablemente suaves.

Categoría:

Árboles