Las peras se pueden conservar de varias maneras. Además de despertar, el secado de la fruta ha demostrado su eficacia. En el siguiente texto encontrarás recetas fáciles de seguir y sabrosas.

Las peras en conserva son deliciosas y un placer, sobre todo en invierno

hervir peras

Como las peras blandas se desintegran rápidamente cuando se enlatan, se recomienda conservar solo las peras maduras con pulpa firme.

Además de la fruta, necesitará frascos con un anillo de goma y un clip de bloqueo o frascos con tapa de rosca que no sean demasiado pequeños. Alternativamente, los vasos con tapa abatible son adecuados. Todos los recipientes deben esterilizarse cuidadosamente antes de llenar la fruta.

Receta de compota de pera

Ingredientes:

  • 1 kg de peras
  • 450 ml de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 - 2 palitos de canela
  • 3 clavos
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • jugo de 1 limon
  • 3 vasos con contenido de 500 ml

preparación

  1. Lave las peras, pélelas, córtelas en cuartos y quíteles el corazón.
  2. Hervir el agua con el jugo de limón, el azúcar y las especias hasta que el azúcar se haya disuelto.
  3. Coloque los trozos de pera en capas en los vasos. Deja al menos dos centímetros de espacio en la parte superior.
  4. Vierta la mezcla de azúcar y agua sobre ella. Las peras deben estar completamente cubiertas.
  5. Coloque los vasos en la cacerola, no deben tocarse entre sí.
  6. Llene la olla con agua para que los recipientes estén llenos hasta las tres cuartas partes.
  7. Despiértese a 80 grados durante 25 a 30 minutos.

Alternativamente, puedes envasar las peras en el horno. Para ello, coloca las copas en una asadera llena de agua y cocina la fruta a 180 grados durante unos 30 minutos.

marchitar las peras

La fruta se conservaba mediante secado ya en la Edad Media. Desafortunadamente, las peras a menudo se vuelven muy oscuras cuando se secan, lo que no se ve tan bien. La razón de esto es el proceso de oxidación, que la industria previene con azufre.

En casa, simplemente pon las piezas de fruta que quieras secar en un bol con un litro de agua durante 5 minutos y añade 4 cucharaditas de ácido ascórbico en polvo o medio litro de zumo de limón.

ingredientes

  • Peras maduras pero no blandas.
  • Un deshidratador. Alternativamente, puede secar la fruta en el horno. También hay prácticos insertos de secado para muchas freidoras de aire caliente.

preparación

  1. Lave bien las peras pero no las pele.
  2. Corte la fruta en cuartos, corte el corazón.
  3. Cortar en rodajas.
  4. Coloque los cuartos de pera uno al lado del otro en la rejilla de secado y séquelos a 55 grados durante unas 15 horas.
  5. Las peras se secan cuando ya no se siente humedad en la parte gruesa. Entonces la superficie se siente áspera y bastante dura.

consejos

También puedes congelar peras. Sin embargo, esto hará que la fruta sea muy suave. Sin embargo, cuando se descongelan, se pueden procesar fácilmente en mermelada o compota.

Categoría:

Árboles