El tiempo de verano es tiempo de cosecha. Cualquiera que pruebe las primeras ciruelas de color azul a menudo se sorprende por el sabor agrio. Pasará un tiempo antes de que los frutos estén listos para ser cosechados. El grado de madurez se refleja en la consistencia y el color.

Las ciruelas maduras rinden ligeramente bajo presión

Cuando los frutos están maduros

Las variedades tempranas dan la primera fruta madura en julio, y la exposición al sol juega un papel importante en la maduración de la fruta. El sol provoca una coloración azul intenso y favorece la formación de fructosa. Dado que un árbol no recibe el sol de manera uniforme desde todos los lados, tanto las ciruelas maduras como las verdes cuelgan de las ramas.

ciruelas:

  • ceder ligeramente a la presión cuando esté maduro
  • sabe mejor cuando la base del tallo se está encogiendo
  • están listos para cosechar dos semanas después de ponerse azules

Almacenar la cosecha adecuadamente

Las condiciones oscuras y frescas aumentan la vida útil de las ciruelas sanas de tres a cuatro días. Coloque la fruta en una bolsa de papel para evitar que se forme un ambiente húmedo. Metemos en la nevera cuidando de no aplastar las frutas con hueso. Solo lave el rendimiento justo antes del consumo para que no se pierda la capa sensible de cera. Esta llamada película de fragancia protege la fruta de la desecación y no es dañina para la salud.

hacer ciruelas pasas

Las frutas secas tienen un sabor más intenso y se pueden almacenar por algunos meses. Lava y quita las semillas de las frutas con hueso y extiéndelas en una bandeja para hornear. La pulpa se seca en el horno a 50 grados durante las próximas seis horas. Introduce un cuchillo en la puerta del horno para permitir que la humedad se escape del interior. Dar la vuelta a las piezas de fruta de vez en cuando.

consejos

Cuando se trata de mermelada, el bol se interpone en el camino. Pele las ciruelas cortando la piel exterior en forma de cruz, luego colóquelas en agua caliente. La carcasa se puede quitar fácilmente.

congelar ciruelas

Las frutas Prunus tienen una vida útil más larga si las almacena en el congelador. Primero retire el hueso y coloque las mitades de fruta una al lado de la otra en un plato. Póngalo en el congelador durante unas horas para que la carne se congele. Cuando llene la bolsa para congelar, las mitades ya no se congelarán juntas y podrá dividir la fruta en porciones.

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