- Casi ningún esfuerzo con tu propio cultivo de ajo.
- Del difícil camino a las verdaderas plantas de ajo
El mejor momento para plantar esta planta bulbosa, indispensable en muchas cocinas alemanas, es el otoño. Los tubérculos crecen más que cuando se plantan en primavera, pero el problema con posibles plagas aumenta un poco, porque esto le da a la mosca del ajo mucho tiempo para su trabajo destructivo. Cualquiera que ahora traiga ajo a las camas debe proteger sus plantas con una red de protección de cultivos o con abundante vellón de cultivo de hortalizas.
Los tubérculos plantados en otoño crecerán
De lo contrario, el gran tubérculo es extremadamente fácil de cuidar y también es adecuado para la autoplantación en camas elevadas, así como en el balcón y, si es necesario, incluso en el alféizar de la ventana de la cocina. Tu cosecha de ajo la próxima primavera será especialmente aromática, sabrosa y saludable si utilizas ajo local y naturalmente fresco, a ser posible de la región, para tu propio cultivo.
Casi ningún esfuerzo con tu propio cultivo de ajo.
A partir de mediados de septiembre, los dientes de ajo intactos, previamente separados del tubérculo, se entierran unos dos o tres centímetros en el suelo con la base del bulbo hacia abajo. La distancia de plantación óptima es de al menos diez centímetros, la profundidad de plantación no más de tres centímetros. Los profesionales introducen los dedos de los pies un poco inclinados en los hoyos de plantación preparados y así evitan una posible pudrición de la raíz, que puede dañar las plantas jóvenes, en particular, si hay demasiada lluvia otoñal. Dado que el ajo prefiere la tierra suelta, es mejor agregar un poco de abono mezclado con un poco de arena al suelo al plantar. Aunque generalmente se considera que el ajo es resistente, no hace daño si las plantas se protegen de las temperaturas bajo cero con una cubierta de paja o mantillo (239,00 €) durante la estación fría. Dependiendo de cómo se manifieste el clima otoñal en términos de temperaturas, el deshierbe manual regular mientras se afloja la tierra al mismo tiempo contribuye significativamente a garantizar que el ajo no solo sea jugoso y grande en la cosecha, sino también un éxito culinario.
Del difícil camino a las verdaderas plantas de ajo
Cualquiera que visite regularmente nuestro portal de jardinería ya sabe al menos un poco sobre los tipos comunes de ajo. Pero: ¿dónde hay realmente plantas que sean adecuadas para el autocultivo en el jardín? Si busca fuentes en el comercio de jardinería, notará rápidamente que la variedad de ajo simplemente se ha perdido. El ajo chino es más que dominante, lo que no sorprende dados los precios de venta. Por lo tanto, investigamos un poco más a fondo en el área de habla alemana y esencialmente encontramos dos fuentes de suministro que casi podrían pasar como información privilegiada.
Y en realidad todavía existe, el verdadero agricultor de ajo. Aunque no aquí en Alemania, sino en Austria, Wolfgang Mayr ha criado más de 50 tipos diferentes de ajo como parte de su programa de cultivo puro, que varían en cuanto a sus propiedades aromáticas desde suaves hasta muy picantes. Ya está secando la cosecha de 2022 en sus desvanes y en la página "Schaetzeausoesterreich" se puede ver y comprar una gama bastante amplia de sus manjares.
No tan grande, pero ciertamente no menos deliciosa es la gama de jardines de aromas de Werder an der Havel, donde también están disponibles plantas de ajo alemanas más viejas.