En otoño, el roble demuestra de manera impresionante su reputación como el rey del bosque. Ahora miríadas de bellotas caen al suelo. Esto despierta la pasión por el coleccionismo en personas y animales. Te invitamos a dar un paseo por los diversos usos de las bellotas. Las preguntas sobre las frutas de árbol crujientes con los conos descarados recibirán una respuesta bien fundamentada aquí.

Las bellotas son muy nutritivas y se pueden transformar en harina o café, por ejemplo

Tabla de contenido

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  1. lo esencial en breve
  2. ¿Comestible?
  3. ¿Cómo hacer comestibles las bellotas?
  4. ¿Cómo son las bellotas?
  5. ¿Cuándo maduran las bellotas?
  6. ¿Qué puedes hacer con eso?
  7. Qué hacer con las bellotas
  8. ¿Qué animales comen bellotas?
  9. Los robles crecen de bellotas
  10. preguntas frecuentes

    11. lo esencial en breve

    • Las bellotas crudas no son comestibles debido al alto contenido de taninos
    • Sin embargo, las bellotas asadas contienen muchas vitaminas, minerales y carbohidratos y grasas valiosos.
    • Las bellotas tostadas se pueden usar para hacer café y pan.
    • Si solo recolecta las bellotas a fines del invierno o principios de la primavera, la mayoría de los taninos ya se habrán lavado.

    ¿Puedes comer bellotas?

    Las bellotas son venenosas y comestibles al mismo tiempo. Contrariamente a la creencia popular, las bellotas no contienen ácido cianhídrico. Sin embargo, una proporción considerable de taninos tóxicos, especialmente el ácido tánico, provoca síntomas graves tras la ingestión de bellotas crudas. A su vez, las bellotas son ricas en vitaminas y minerales saludables. Nuestros abuelos apreciaban el alto valor nutritivo durante los años de hambruna posteriores a las guerras y las malas cosechas. 100 gramos de bellotas contienen la friolera de 387 calorías, 40,75 gramos de carbohidratos y 23,86 gramos de grasa.

    El pan de bellota, los fideos hechos con bellotas y el café de bellota ayudaron a nuestros antepasados en tiempos difíciles con su sabor aromático y a nuez. Para innumerables niños, la harina de bellota era el último bastión antes de morir de hambre. La comida orgánica estuvo olvidada durante mucho tiempo y ahora está experimentando un renacimiento.

    Hacer comestibles las bellotas: ¿cómo funciona?

    Los gusanos en las bellotas generalmente hacen que la fruta no sea comestible. Primero verifique que las bellotas recolectadas o compradas no tengan gusanos. Una indicación clara son los pequeños agujeros de perforación en el recipiente. Llene todas las bellotas restantes en un balde con agua. Cualquier cosa que flote en la superficie del agua se clasifica como agusanada. Para hacer comestibles las bellotas restantes:

    1. Extienda las bellotas en una bandeja para hornear
    2. Asar en el horno a 150° durante 20 minutos
    3. pelar las bellotas asadas y ponerlas en una bolsa de tela o red de lavandería
    4. Remoje la bolsa en un cubo de agua durante 4 días.
    5. Cambie el agua diariamente hasta que se mantenga clara.
    6. Seque las bellotas desintoxicadas en el horno a 100° en una bandeja para hornear.
    7. Después del secado, muela finamente en una picadora de carne, molinillo de café o licuadora

    El tratamiento paso a paso de tostado, pelado, remojo y secado elimina los taninos tóxicos de las bellotas. Si muele o no todas las nueces después del secado es una cuestión de elección personal. Consiente a tus seres queridos con bellotas asadas como snack saludable en buena compañía.

    Youtube

    Recetas de pan de bellota y café de bellota

    Puede preparar una variedad de platos a partir de la harina de bellota terminada, como pasta o pan. También tienes el ingrediente básico del legendario café de bellota, también conocido como Muckefuck. Las dos recetas de pan de bellota y café de bellota pueden inspirar tu imaginación culinaria:

    Pan de bellota - ingredientes y preparación

    • 500 gramos de harina de bellota
    • 500 g de harina integral, opcionalmente de centeno o espelta
    • 25 gramos de levadura
    • 750ml agua tibia
    • 2 cucharadas de sal
    • 1 cucharada de mantequilla blanda o aceite

    Mezclar la harina y la sal. Disuelva la levadura en agua y dóblela. Añadir mantequilla o aceite. Agregue el agua tibia hasta obtener una masa esponjosa y esponjosa. Colocar la masa en un bol y dejar leudar en un lugar cálido durante 2 horas. Vuelva a amasar la masa levantada y forme un pan largo. Precalentar el horno a 220° calor arriba y abajo. Coloque la masa en una bandeja para hornear enharinada y deslícela en la rejilla del medio. Después de 30 minutos, baje la temperatura a 190°. Haga una prueba de horneado cada 30 minutos: pinche un palillo de madera y continúe horneando hasta que la masa se adhiera. Un palo seco señala el final del tiempo de cocción.

    Café de bellota - ingredientes y preparación

    El café de bellota no contiene cafeína

    • por taza de Muckefuck: un bol de harina de bellota
    • Filtro de café con papel de filtro
    • Azúcar, canela y leche al gusto

    Si ha transformado bellotas en harina, la preparación no es diferente de los granos de café convencionales. Hervir agua hasta que burbujee. Llene la bolsa de filtro con dos cucharaditas colmadas de harina de bellota y vierta lentamente el agua caliente sobre ella. Con azúcar, canela y leche le das un toque especial al café de bellota. El resultado es una bebida caliente aromática que es buena para la digestión y tiene un efecto hipotensor.

    ¿Cómo son las bellotas?

    Varias especies y variedades de robles prosperan en bosques, parques y jardines, que se pueden distinguir fácilmente por sus bellotas. Los más extendidos son el roble pedunculado doméstico y el roble albar, así como el roble rojo americano. Bellotas en forma de huevo con una cáscara marrón y una longitud de 2 a 3 cm cuelgan de estos árboles en otoño. Un rasgo característico es una copa de fruta que encierra hasta un tercio de cada bellota mientras aún está verde y sin madurar. Las bellotas maduras y marrones caen al suelo junto con la copa de fruta o se desprenden de la copa de antemano. Puede ver imágenes significativas de bellotas de varias especies de robles en Wikipedia o en el portal de árboles.

    ¿Cuándo maduran las bellotas?

    En otoño hay mucha actividad alrededor de los robles, porque en esta época del año la fruta está madura. A partir de septiembre, bandadas de bellotas marrones caen al suelo. Durante el período de maduración, las nueces de piel suave son verdes y están parcialmente rodeadas por una copa. Mientras las bellotas estén colgando del árbol, no están maduras. Una espalda encorvada es inevitable si desea recolectar bellotas completamente maduras.

    El mejor momento de recolección depende de lo que planee hacer con las bellotas. Para la elaboración y decoración, un roble te da los frutos más hermosos en otoño si las conchas solo están en contacto con el suelo húmedo por un corto tiempo. Si estás usando bellotas para hacer platos sabrosos o para estimular el Muckefuck, el final del invierno y principios de la primavera son las épocas ideales del año. Para entonces, la nieve y la lluvia habían eliminado naturalmente la mayor parte de los taninos y habían hecho comestibles las bellotas.

    ¿Qué puedes hacer con bellotas?

    Cuando los días se vuelven más fríos y la vida familiar se muda a un hogar cálido, las bellotas están maduras. Esto hace que las prácticas nueces marrones sean el material ideal para ideas artesanales y decoraciones naturales imaginativas. Los niños y adultos amantes de las manualidades aprecian mucho la suave cáscara de las bellotas, que es maravillosa para pintar. La siguiente tabla le gustaría inspirarlo con una colorida variedad de sugerencias creativas sobre lo que puede hacer con las bellotas:

    bellotas consejos
    color con pinturas acrílicas
    pegamento con lana de color o blanca
    hacer personajes divertidos con castañas, piñas, cerillas
    arreglar como decoración en un cuenco otoñal con una vela
    tejer Bellotas realistas de ganchillo de lana
    pintar pintar a partir de plantillas o a mano alzada
    póngase en fila jugar con una cuerda como una guirnalda otoñal
    Pintar copas de fruta de bellota Colorea las copas de frutas de colores.
    cacheo Hacer bolitas de fieltro con copas de bellotas a modo de gorros

    No hay ideas de manualidades, ¿qué hacer?

    No solo los niños se divierten con las bellotas

    Hacer figuras con bellotas es muy divertido para toda la familia. Si las ideas de elaboración simplemente no quieren brotar, echa un vistazo a las redes sociales. Youtube, Instagram o Pinterest están llenos de variaciones e instrucciones creativas para todas las edades.

    La popular revista Landlust dedicó un número completo a la joyería de bellotas en 2010, incluidas las instrucciones sobre cómo tejer bellotas a ganchillo. En muchos lugares de Internet se pueden encontrar páginas para colorear gratuitas para niños sobre el tema de las bellotas. Por ejemplo, las plantillas para niños se pueden descargar de gratis-malanleitungen.de.

    ¿Qué puedes hacer con las bellotas?

    Las bellotas en abundancia despiertan la pasión por la recolección y plantean la pregunta de qué se puede hacer con los frutos esféricos. En lugar de dejar que las valiosas nueces se pudran sin cuidado en el suelo, existe una amplia gama de opciones sensatas para un uso útil. La siguiente lista pretende inspirarte para que te beneficies de la riqueza de un roble:

    • plante en una maceta con tierra para macetas, deje que germine y crezca un árbol a partir de ella (vea las instrucciones a continuación)
    • procesar en harina para pan, pasteles o pasta, nueces tostadas, Muckefuck
    • recolectar y entregar en el jardín de infantes y la escuela primaria como material de artesanía
    • dáselo a Haribo en octubre a cambio de ositos de goma
    • recolectar y vender silvicultores, zoológicos o parques de animales como forraje para ciervos, ciervos y martas
    • déjalo secar y cúbrelo con castañas, piñas y hojas de colores como decoración natural

    Por supuesto, sembrar bellotas en el bosque por su cuenta no es una opción. El uso de bellotas como semilla está sujeto a la Ley de Material Forestal de Reproducción. Para que las encinas sembradas aporten el material genético adecuado, sólo se podrá sembrar semilla procedente de planteles certificados en bosques y parques públicos.

    consejos

    Las bellotas contra la carcoma son un remedio casero popular para desinfectar muebles individuales de los gusanos. Para ello se reparten numerosas bellotas por todas partes. Los golpes, traqueteos y sacudidas regulares hacen que la vida sea un infierno para las alimañas en el bosque. En busca de un exilio, las carcomas se trasladan a las bellotas y pueden eliminarse.

    ¿Qué animales comen bellotas?

    Cuando las bellotas maduras crepitan en el suelo en otoño, comienza una época de abundancia para muchos animales del bosque. Las bellotas han tenido durante mucho tiempo su día como alimento básico para humanos en tiempos de necesidad o como alimento de engorde para cerdos domésticos, de modo que los animales salvajes pueden alimentarse en abundancia a partir de septiembre. Para algunos habitantes de establos, las bellotas brindan un poco de variedad en el menú. La siguiente tabla resume a qué animales les gusta comer las nueces crujientes de un roble:

    animales del bosque animales de granero
    ciervo cerdo domestico
    ciervo cabra
    Jabalí Conejos
    ardilla ratones
    Tejón hámster
    Conejo caballo
    ratón de madera
    marta, marta de pino
    arrendajo
    gran pájaro carpintero

    Para todos los animales domésticos, las bellotas como alimento son un arma de doble filo. En pequeñas cantidades, las frutas demuestran ser una adición saludable al menú. Esto también se aplica a los estómagos sensibles de los caballos o hámsteres. El consumo excesivo, sin embargo, provoca síntomas de intoxicación, como cólicos, diarrea o vómitos. Comprar bellotas como alimento solo tiene sentido para animales de establo en casos individuales. Una excepción se aplica a las razas de cerdos que se engordan para jamón de roble noble y toleran bien las bellotas como alimento. Un buen ejemplo es una raza de cerdo ibérico que se alimenta casi exclusivamente de bellotas. El jamón español inspira a los gourmets de todo el mundo con su estructura rosada, finamente fibrosa y su sabor inconfundible.

    El mejor jamón crece en los robles.

    Cultivar robles a partir de bellotas: ¿cómo funciona?

    Las bellotas germinan muy lentamente. En consecuencia, es una empresa que requiere mucho tiempo hacer crecer un árbol a partir de bellotas. El proyecto sigue valiendo la pena, porque un roble puede vivir hasta 1.000 años y habla del ambicioso jardinero que le dio vida durante muchas generaciones. Como gérmenes fríos, las semillas primero tienen que pasar por una fase fría, llamada estratificación. Solo entonces está la voluntad de germinar para un cultivo exitoso. Las siguientes instrucciones explican cómo hacer crecer un magnífico árbol a partir de bellotas:

    El florecimiento de un nuevo roble es una experiencia especial.

    Recoger, probar, estratificar

    Debido a una alta tasa de fallas de más del 50 por ciento, recomendamos cosechar y estratificar una mayor cantidad de bellotas.

    1. mejor época para la recolección: septiembre y octubre
    2. Retire las bellotas marrones de la taza de frutas con sus cáscaras intactas.
    3. poner en una bolsa con arena húmeda o aserrín
    4. almacenar durante 6 a 8 semanas en el compartimiento de verduras del refrigerador a 0° a 4°C
    5. compruebe periódicamente si hay un ligero contenido de humedad y los primeros signos de germinación

    siembra y cultivo

    Independientemente de que una bellota germine o no, después de 6 a 8 semanas de estratificación, la siembra se puede realizar en los siguientes pasos:

    1. Rellenar macetas de 10 cm (16,68€) con tierra de semillas o tierra de coco
    2. plante una bellota por maceta con la radícula o el extremo más angosto hacia abajo en el sustrato
    3. Tamice las semillas finamente con tierra, presione ligeramente hacia abajo y riegue
    4. manténgase constantemente ligeramente húmedo en un asiento de ventana brillante que no esté a pleno sol
    5. a partir de una altura de crecimiento de al menos 20 cm plantar en la cama en un lugar luminoso y protegido del viento

    Las posibilidades de éxito aumentan significativamente si está atento a las bellotas germinadas en el bosque en primavera. Estos ejemplares han superado la fase de frío de forma natural y están demostrando su disposición a germinar con las primeras hojas. Desentierra una plántula y plántala en tierra magra, suelta y sin turba con la pequeña raíz pivotante hacia abajo.

    digresión

    ¿Muchas bellotas como pronóstico de invierno?

    El Calendario de los Cien Años nos dice que muchas bellotas, de acuerdo con la Ley de Farmer, predicen mucha nieve para el invierno. Como resultado, en previsión de un duro invierno, se dice que las ardillas se abastecen de grandes reservas de alimentos, que la Madre Naturaleza proporciona en cantidades adecuadas. Esta pieza de sabiduría es inestable por varias razones. Las ardillas no son clarividentes y no pueden predecir el clima con dos meses de anticipación. Además, el número de flores del año anterior determina cuántas bellotas hay que recolectar el otoño de este año. Por último, pero no menos importante, un roble tiene que atravesar la primavera con seguridad, porque las heladas tardías de mayo destruyen gran parte de las flores.

    preguntas frecuentes

    ¿Las bellotas son nueces?

    ¿Qué son las bellotas de todos modos? Esta pregunta pasa por la mente no solo de los niños durante un paseo otoñal por el bosque. De hecho, las bellotas son frutos secos, más precisamente frutos secos. Un pericarpio leñoso generalmente encierra una sola semilla. Solo cuando la cáscara alrededor de la semilla individual se ha endurecido por completo, cae al suelo como una fruta incipiente. En consecuencia, las bellotas juegan en la misma liga que los frutos secos tan conocidos como las avellanas o las nueces.

    ¿Cuándo caen las bellotas?

    En condiciones normales, las bellotas maduras caen al suelo a partir de septiembre. Exactamente cuándo comienza la caída de una semilla depende en gran medida del clima del año en cuestión. En regiones templadas, el alcorque de un roble ya está cubierto de bellotas maduras desde principios de septiembre. En el frío norte, los amantes de las bellotas suelen tener que esperar hasta finales de septiembre para que caigan las primeras nueces marrones.

    ¿Las cabras pueden comer bellotas?

    El forraje es esencial para una buena función ruminal en el estómago robusto de la cabra. Por lo tanto, las partes de las plantas leñosas son una parte importante de una dieta saludable. Esto incluye bellotas maduras. El versátil estómago de rumiante de una cabra procesa los taninos que contiene sin ningún problema. Solo se pueden alimentar bellotas marrones y maduras, porque las frutas verdes pueden ser venenosas. Sin embargo, las cantidades ingeridas deben ser limitadas debido al alto contenido de calorías y carbohidratos, para que los animales no engorden.

    Nuestro perro come bellotas. ¿Se puede envenenar el animal?

    Tienes razón en preocuparte, ya que comer grandes cantidades de bellotas puede provocar una intoxicación. Las bellotas contienen una alta concentración de tanino. Este tanino puede causar dolor abdominal, diarrea, vómitos e incluso insuficiencia renal en los perros. Si su amado come una u otra bellota mientras camina por el bosque, no hay razón para entrar en pánico. Eso sí, los perros pequeños no deben comer más de cinco bellotas. Aparte del tanino tóxico, existe el riesgo de obstrucción intestinal si las nueces se tragan enteras.

    ¿Las ardillas comen bellotas?

    Las bellotas no ocupan un lugar destacado en el menú de las ardillas. Las sustancias amargas que contiene estropean el apetito de los escaladores peludos. Las ardillas prefieren comer hayas, avellanas, castañas y bayas. Cuando el estómago pequeño gruñe con fuerza, las bellotas se comen de todos modos. Las ardillas usan frutas que han estado en el suelo durante mucho tiempo, por lo que la lluvia ha eliminado la mayor parte de las sustancias amargas.

    ¿Debo quitar las bellotas del césped y convertirlas en abono en el otoño?

    El césped cubierto de bellotas no es motivo de preocupación. Las nueces no pueden causar daño permanente al espacio verde. Por supuesto, no se puede descartar que broten plántulas de árboles vivos en algunos lugares el próximo año.Por lo tanto, tiene sentido retirar las bellotas del césped en otoño. Simplemente recolecte pequeñas cantidades a mano. Puede aspirar fácilmente una alfombra gruesa de bellotas con un soplador de hojas o un recolector de bellotas especial. Las bellotas no son adecuadas para el compostaje. Puede dar cantidades mayores al guardabosques local como rico forraje de invierno para ciervos.

    consejos

    Con una red de malla estrecha, recolecta bellotas de primera calidad. Colocada debajo del árbol a tiempo, la red de cosecha evita el contacto directo con el suelo con la hojarasca y las bellotas podridas del año anterior. Antes de eso, el piso se limpia de ramas viejas, piedras y hojas. Una vez que las semillas han caído, la red se tira rápidamente para que la menor cantidad posible de hojas mojadas y escombros caigan sobre las valiosas bellotas.

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