Centella asiática, también conocida como centella asiática, puede asentarse en el jardín como una planta silvestre, pero también se usa a menudo como una cubierta de flores para el suelo. Pronto se propaga incansablemente, ocupando cada vez más espacio. ¿Podemos encontrar la hierba sin preocuparnos o es posible que la planta sea venenosa?
Coinwort contiene saponinas tóxicas, pero solo en concentraciones muy pequeñas
Ingredientes de centella asiática
Las partes de la planta de la centella contienen principalmente las siguientes sustancias:
- flavonoides
- taninos
- sílice
- saponinas
- mucílago
- varias enzimas
Las saponinas se consideran tóxicas para nosotros. Sin embargo, la toxicidad solo ocurre en altas concentraciones. Es por eso que la centella asiática se clasifica como ligeramente venenosa en algunas fuentes. Los humanos pueden ingerir pequeñas cantidades sin dudarlo. Las saponinas también se encuentran en tomates, legumbres y espinacas, entre otras cosas.
partes comestibles de las plantas
No solo no tenemos que tenerle miedo a esta hierba, sino que incluso podemos comerla. Con buen cuidado, también crecerá tan profusamente que algo se puede "cosechar" regularmente.
Las hojas, que son tiernas desde la primavera hasta la primera helada, se consideran comestibles en el sentido de ser sabrosas. Vienen en pequeñas cantidades en ensaladas, quark, mantequilla de hierbas o directamente en sándwiches. Su sabor es ligeramente agrio y se asemeja a los espárragos.
Cada año de mayo a julio ha llegado la época de floración de esta planta, cuando aparecen las igualmente comestibles flores amarillas, que además tienen un valor decorativo en el plato llano.
Utilizar como planta medicinal
Incluso en épocas anteriores se sabía que la centella no es venenosa. En ese momento, sin embargo, también se sabía que la planta tenía ingredientes curativos. En Europa del Este, la centella asiática todavía se usa hoy en día como planta medicinal, por ejemplo, contra la diarrea.
consejos
El té Centella no solo es saludable, sino que también sabe delicioso, comparable al té verde. Vierta 1 cucharada de hojas y flores frescas con 250 ml de agua hirviendo y déjelas reposar durante 5-10 minutos.