En realidad, el rábano picante generalmente no se almacena en forma seca durante la temporada de cosecha, sino que se envuelve como una raíz entera en arena húmeda y se almacena a temperaturas frías. Sin embargo, cortado en trozos pequeños, también se puede secar y almacenar en frascos herméticos.
Dosificación de rábano picante seco
La raíz del rábano picante tiene el grado más intenso de calor inmediatamente después de la cosecha. El secado reduce esto, por lo que es necesaria una dosis más alta cuando se usa como especia.
consejos y trucos
Para secar, el rábano picante se puede picar con un rallador fino, como cuando se usa fresco. Asegure una buena ventilación y gire el rábano picante rallado varias veces para evitar el crecimiento de moho.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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