No tienes que comprar verduras frescas en el supermercado o cultivarlas tú mismo en el jardín. Especialmente en primavera, la naturaleza pone la mesa en una variedad de formas que son extremadamente sabrosas. Simplemente recoja las golosinas en su próximo paseo y sorprenda a sus seres queridos con una creación inusual.
Los dientes de león son una adición deliciosa a cualquier ensalada.
Ensalada de diente de león con Camembert al horno
Esta colorida ensalada cubre casi todo el requerimiento diario de vitamina E y es una auténtica bomba de vitamina C.
Ingredientes:
- 250 g de hojas tiernas de diente de león
- 1 pimiento amarillo y rojo
- 2 cebolletas
- 1 paquete de camembert empanado
Vendaje:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- Un poco de mermelada de grosella o azúcar
- sal y pimienta para probar
preparación
- Lave, corte en cuartos y quite las semillas de los pimientos y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Coloque en el horno en el estante superior y cocine a la parrilla en el nivel más alto durante 5 a 10 minutos.
- Retirar, dejar enfriar y quitar la piel.
- Cortar los pimientos en tiras finas.
- Lave y corte las cebolletas y córtelas en aros.
- Lave muy bien el diente de león, córtelo, centrifugue y corte el tercio inferior.
- Disponer en platos.
- Coloque los ingredientes para el aderezo en un vaso de precipitados alto y mezcle con la batidora de mano.
- Freír el camembert según las instrucciones del paquete.
- Coloque el queso sobre la ensalada y rocíe el plato con el aderezo.
Espinacas goutweed
La gota contiene mucha vitamina C.
Esta hierba hace que muchos jardineros aficionados se desesperen. La "espinaca de la Edad Media" es en realidad demasiado buena para terminar en el compost. Contiene al menos cuatro veces más vitamina C que un limón y estimula el sistema inmunológico con sus valiosos ingredientes.Ingredientes:
- 500 g de hierba gotosa
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 100 ml de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- algo de harina
- sal
- pimienta
- nuez moscada
preparación
- Lave bien la gota y córtela en trozos grandes.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Freír en mantequilla hasta que esté transparente.
- Agregue saúco molido y deje que se colapse.
- Espolvorear con harina y verter la nata.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Sucede a pedido.
La espinaca Giersch tiene un sabor extremadamente delicioso con patatas fritas y huevos o como salsa para pasta.
consejos
Solo recolecte hierbas silvestres lejos de caminos transitados para que las plantas no se contaminen con los gases de escape. También debe asegurarse de que el área de recolección no se encuentre en una "ruta peatonal" popular.