- ¿Ya estás listo para preparar sopa de calabaza?
- El efecto de la crema y las especias.
- Solo refinar y sazonar después de descongelar
- Mousse de calabaza como base de sopa
- durabilidad
- descongelando
- su posterior procesamiento
- Conclusión para lectores rápidos:
Si te gusta la sopa de calabaza, siempre puedes usar una porción. Es bueno que los suministros congelados estén listos para servirse en poco tiempo. Gracias al cofre, una fruta de calabaza grande se consume por completo o se ahorra un tiempo valioso para cocinar. ¡Ahora todo se trata de la receta!
La sopa de calabaza es ideal para guardar en el congelador.
¿Ya estás listo para preparar sopa de calabaza?
Si no se puede comer toda la sopa de calabaza recién preparada de una vez, el resto se puede congelar fácilmente para más tarde. Sin embargo, si hay que procesar una gran cantidad de calabaza, tiene menos sentido preparar la sopa de calabaza hasta el último detalle.
Las sopas de calabaza generalmente se refinan con otros ingredientes y se condimentan con especias. Esto afecta tanto la vida útil en el congelador como el sabor y la consistencia de la sopa descongelada.
El efecto de la crema y las especias.
Las especias y la crema añadidas acortan la vida útil en el congelador a unos tres meses. Cuando se descongela, la sopa de calabaza también tiene un sabor menos intenso que cuando se congela. El poder de las especias ha disminuido un poco.
Al descongelar, puede suceder rápidamente que la crema agregada se desmenuce cuando se calienta y la sopa ya no es agradable y cremosa.
Solo refinar y sazonar después de descongelar
Sería ideal si la sopa de calabaza estuviera casi lista para entrar en el congelador y solo obtuviera el toque final de sabor después de descongelarla. Es suficiente si la calabaza se cocina y se hace puré y se congela.
Mousse de calabaza como base de sopa
- Limpie la calabaza bajo el agua o limpie con un paño húmedo.
- Cortar la calabaza por la mitad.
- Use una cuchara grande para sacar las semillas y el corazón.
- Corta la calabaza en trozos aún más pequeños y usa un cuchillo afilado para quitar la cáscara.
- Coloque los trozos de calabaza en una cacerola y cubra con agua.
- Cocine la calabaza en unos 20 minutos.
- Escurrir el agua de cocción restante.
- Triture o haga puré la calabaza hasta obtener una pulpa fina.
- Deje que la papilla caliente se enfríe por completo antes de verterla en recipientes herméticos para congelar y congelar.
consejos
Congele el puré de calabaza en bolsas para congelador, idealmente selladas con una selladora al vacío. Esto permite que el puré de calabaza se almacene plano y se descongele más rápido después de retirarlo.
durabilidad
El puré fino de calabaza se puede conservar en el congelador durante cuatro meses. Si no hace puré los trozos de calabaza antes de congelarlos, la vida útil se extenderá a más de seis meses.
descongelando
Puedes descongelar el puré de calabaza de la siguiente manera:
- suavemente en la nevera durante la noche
- a fuego lento en una cacerola con un poco de agua
Los trozos de calabaza necesitan un poco más de tiempo para descongelarse, por lo que no deberían quedar demasiado grandes en el cofre.
su posterior procesamiento
Tan pronto como el puré de calabaza esté completamente descongelado, se puede aumentar el calor. Si es necesario, ahora puede agregar un poco de agua, pero también crema, crème fraîche y similares. Justo antes de servir, la sopa de calabaza se sazona con especias.
Si la calabaza se congeló en pedazos, será necesario hacerla puré después de descongelarla.
Conclusión para lectores rápidos:
- Idoneidad: la sopa de calabaza preparada se puede congelar
- Problema: Vida útil corta; la crema como ingrediente flocula; La intensidad del gusto sufre
- Recomendación: Congelar puré de calabaza puro; Procesar a sopa después de descongelar
- Preparación: Cortar la calabaza por la mitad; al núcleo Pelar; cortar en pequeñas piezas
- Preparación: Hervir los trozos de calabaza durante 20 minutos; drenar el agua; puré
- Congelar: una vez frío, colocar en recipientes herméticos para congelar
- Alternativamente: Congele piezas cocidas enteras; hacer puré solo después de descongelar
- Vida útil: Sopa: 3 meses; Mushroom: 4 meses; Piezas: más de seis meses
- Descongelación: Durante la noche en el refrigerador; con un poco de agua en la cacerola
- Procesamiento posterior: calefacción; refinar con otros ingredientes; sazonar
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