En todo el mundo se conocen 31 tipos de pimientos como pimientos dulces, guindillas o pimientos picantes. Descubra variedades nuevas y populares de pimientos, pimientos picantes y chili de un vistazo. Ya sea verde, amarillo, rojo o negro, todos los amantes de la pimienta encontrarán aquí el nivel adecuado de picante.

Todas las variedades de pimiento son bajas en calorías pero ricas en vitaminas y minerales. Contienen:

  • calcio
  • ácidos grasos
  • potasio
  • carbohidratos
  • magnesio
  • Vitaminas A, B y C
  • capsaicina

El nivel de picante en los más de 100 tipos de chile se mide en unidades Scoville. La escala tiene 120 niveles. En la cocina alemana, 20 Scoville se consideran apenas comestibles. La capsaicina pura equivale a 15 millones de Scoville. Los pimientos más picantes del mundo:

  • Trinidad escorpión moruga 2.000.000 Scoville
  • Habanero Rojo Savina 575,000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringo Asesino - 100.000 Scoville

El picor de un pimiento depende de su contenido de capsaicina, que está entre 0 y 20 Scoville en un pimiento dulce.

El pimentón no es solo pimentón

Plantar tus propios pimientos en el jardín o en el balcón es cada vez más popular. En las tiendas de jardinería especializadas se puede encontrar una cantidad correspondientemente grande de diferentes tipos y tipos de pimientos. Pero el pimentón no es solo pimentón. Por lo tanto, dependiendo de la ubicación, seleccione la variedad adecuada.

Estas plantas de pimiento de maduración temprana son adecuadas para las regiones más frías. No son resistentes pero sí más resistentes al frío.

  • Langer Sweeter - variedad de pimentón dulce y jugosa de Turingia
  • Feher - Pimentón húngaro especialmente diseñado para enlatar
  • Purple Beauty - pimientos morados oscuros, jugosos y picantes

Los nuevos destaques entre las variedades de pimiento

  • Chocolate dulce: vainas dulces de color marrón chocolate.
  • Pimientos de tomate húngaros - pequeños pimientos dulces dulces y picantes
  • Perla negra: pimentón húngaro muy picante con vainas negras que maduran rojas. Adecuado como balcón o pimienta de habitación.

Variedades de pimientos suaves y picantes

  • Amarillo tailandés: pimientos picantes, amarillos y aromáticos
  • Lombardo - pimientos ligeramente picantes, para plantar en macetas y tinas
  • Joe's Long - pimientos picantes de hasta 30 centímetros de largo

Variedades de chile - los pequeños agitadores

  • Jalapeño: la variedad de chile más conocida, también adecuada como planta de contenedor
  • Friggitello - chile italiano picante
  • Peperoncino - popular variedad de chile mini para ensaladas mexicanas
  • Snake chili - la variedad de chile más picante

consejos y trucos

Las frutas de chile se pueden secar fácilmente y luego usar como especia. ¡Mantener seco!

Categoría:

Huerta