El secado es una manera fácil de hacer que la fruta de calabacín dure más tiempo. Hay tres opciones para esto: secado en el horno, en un deshidratador y secado al aire. Como chips vegetarianos, saben bien durante meses.

Para los tres métodos, lava bien los calabacines, sécalos con papel de cocina y córtalos en rodajas de 0,5 cm de grosor. En cualquier caso, la piel permanece sobre la fruta.

Calabacín seco en el horno

  • Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Distribuir rodajas de calabacín
  • Sazonar con sal, pimienta y pimentón al gusto
  • dejar secar unas 10 horas a 50°
  • Si la tapa del horno está ligeramente abierta (pegue una cuchara de madera en la puerta), la humedad puede escapar
    escapar

Calabacines secados al aire

  • Ensartar discos en cuerdas
  • colgar en un lugar seco en el balcón, terraza cubierta o en el ático
  • alternativamente, las rodajas de calabacín se pueden secar al aire sobre una rejilla

Calabacín seco en el deshidratador

  • coloque las rebanadas sazonadas una al lado de la otra
  • Ajusta la temperatura entre 40 y 50°
  • Tiempo de secado alrededor de 6 - 7 horas

consejos y trucos

Cepille las rodajas de calabacín con jugo de limón antes de secarlas, esto conserva el color.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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