En una ensalada, como sopa o como verdura, el brócoli siempre sabe bien. Además, es baja en calorías, rica en minerales y vitamina C. No solo las flores, sino también las hojas y los tallos son comestibles. Entonces, comencemos a cultivar brócoli en el jardín o en el balcón: así es como funciona perfectamente.

Ubicación óptima y tiempo de plantación ideal

Si el lugar es soleado y está protegido del viento, las plantas de brócoli son fáciles de cultivar y cosechar durante varios años en comparación con otros tipos de vegetales. Para ello necesitan más cal. Muy poca cal reduce la cosecha y debilita las plantas. Lo mejor es aplicar abundante cal de algas y compost en el suelo antes de sembrar o cultivar y posiblemente agregar una cantidad adicional de cal directamente en el hoyo de plantación. Los vegetales verdes prosperan particularmente bien en suelos neutrales con un pH de 6.0 a 7.0.

Si elige variedades tempranas de brócoli, debe preferirlas en marzo en una bandeja de semillas en el alféizar de la ventana. A partir de mayo, cultive las plántulas jóvenes al aire libre o en un invernadero. Siembra las variedades tardías a partir de finales de abril directamente al aire libre con una distancia de plantación de 50 centímetros.

Fertilice el brócoli: debe prestar atención a eso

Las plantas de brócoli se alimentan mucho y necesitan fertilizantes orgánicos como estiércol o compost. Después de la primera fertilización, tres o cuatro dosis de nitrógeno son suficientes para promover el crecimiento. 4 semanas antes de la primera cosecha debes evitar abonar por la formación de nitratos.
El riego regular previene el crecimiento en condiciones secas. Cubrir con material orgánico, como hojas de ortiga, vale la pena doblemente, ya que retiene la humedad del suelo y proporciona nitrógeno a las plantas. La excavación adicional entre hileras activa el crecimiento.

El corte adecuado permite múltiples cosechas

Después de 14 a 15 semanas, el brócoli está completamente desarrollado y la flor del medio se forma pero aún está cerrada. Para cosechar brócoli varias veces, primero corte solo los brotes principales completamente formados con capullos de flores a una altura de 15 centímetros. En 3 a 4 semanas, los brotes secundarios debajo volverán a crecer y se podrán cosechar.

La mejor protección contra enfermedades y alimañas

Como todos los tipos de repollo, el brócoli también es atacado por la mariposa blanca del repollo. Una mariposa que pone sus huevos en el envés de las hojas de brócoli. Una red protege contra esto y evita que las larvas de mariposa devoren las hojas. Por otra parte, los cultivos mixtos y el uso de compost fortalecedor de plantas y harina de roca (14,13 €) previenen plagas y enfermedades.

Invernar el brócoli correctamente

A las plantas de brócoli les gusta el sol y el calor. Sin embargo, puedes pasar el invierno al aire libre sin ningún problema. Es importante proteger las plantas con un marco de madera. Cuando la temperatura esté por debajo de cero, simplemente coloque un forro polar o una lona sobre el marco y listo. En primavera, quita la lona y deja el brócoli o muévelo. Para ello, arranca la planta por completo con sus raíces y plántala en un lecho preparado con compost.

consejos y trucos

¡No hierva el brócoli bajo ninguna circunstancia, de lo contrario se perderán ingredientes valiosos! La cuidadosa preparación en la olla de vapor conserva vitaminas, minerales y nutrientes.

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