La rúcula es una planta de ensalada de fácil cuidado que es muy popular por su ligero sabor a nuez. La rúcula a menudo se asocia con la cocina italiana, donde se usa no solo como ensalada sino también como aderezo para pizza. La planta mediterránea, conocida popularmente como rúcula mostaza o rúcula de ensalada, se puede cultivar fácilmente en el jardín o en jardineras en el balcón. Con la ayuda de algunos consejos útiles y poco esfuerzo, pronto podrá disfrutar de una deliciosa ensalada.

Fresco del jardín a la mesa: plante cohetes usted mismo

La planta de cohetes se puede precultivar en el alféizar de la ventana desde finales de enero. La temperatura debe estar en el rango de 10 a 16 °C, es decir, ni demasiado fría ni demasiado caliente. Después de un tiempo de germinación de aproximadamente 5 a 15 días, aparecen las primeras plantitas, que se pueden trasladar al aire libre a partir de marzo, o las semillas se pueden sembrar allí de nuevo directamente. Pero recuerda proteger el cohete del daño por heladas en condiciones de frío extremo. Si es necesario, cubra las plantas con vellón de jardín.

La ubicación correcta asegura un crecimiento exuberante

Elija un lugar lo más soleado posible para la planta de cohetes. Es ideal si ya ha trabajado el sitio con compost en otoño. El suelo así preparado es una excelente base sobre la que la rúcula se desarrollará magníficamente y te agradecerá tu esfuerzo con un rápido crecimiento. Cuanto más rico en nutrientes sea el suelo, mayor será la cosecha posterior. Sin embargo, es importante señalar que no se ha cultivado ninguna otra planta crucífera en el mismo sitio en los últimos tres años. La rúcula también pertenece a este género de plantas y la rotación de cultivos requiere que haya una pausa en el cultivo para obtener resultados satisfactorios. Si otras plantas crucíferas, por ejemplo, tipos de coles como coles blancas, rojas o de Bruselas, se han plantado en el mismo lugar de antemano, definitivamente debe prestar atención al intervalo de tiempo.

El cuidado adecuado hace la diferencia

La rúcula es una planta más que agradecida en este sentido. Se considera extremadamente fácil de cuidar y deleita al jardinero con su rápido crecimiento. Después de aproximadamente 4 a 6 semanas, será recompensado con lechuga recién cosechada. No se requieren fertilizantes adicionales cuando se cultiva rúcula. A veces esto incluso se puede revertir. Si se le da demasiado fertilizante a la rúcula, esto puede desencadenar la llamada enfermedad de las manchas foliares. Si sus plantas se ven afectadas, debe cortarlas por completo y desecharlas. Si asegura un riego bien dosificado en días secos, esto es completamente suficiente y pronto puede esperar un alto rendimiento de la cosecha.

escarabajos pulgas, moscas de la col y otras plagas

Desafortunadamente, la rúcula no es inmune a la infestación de plagas. Sin embargo, para intervenir como medida de precaución, solo se requiere un pequeño esfuerzo. Suelte la tierra alrededor de las plantas regularmente con un rastrillo y asegúrese de que la tierra esté siempre ligeramente húmeda. Así es como proteges tus plantas de los molestos escarabajos pulgas. Las plantas se pueden proteger contra las moscas de la col con una simple red para insectos. Para evitar la enfermedad de las manchas foliares ya mencionada, debe evitar la fertilización en absoluto. El llamado mildiú velloso, un hongo que lamentablemente aparece a menudo en las parcelas, amenaza con causar más daños a las plantas. Puedes rociar las plantas con caldo de cola de caballo para fortalecerlas. Sin embargo, el cumplimiento de la rotación de cultivos suele ser suficiente. El espacio suficiente entre las plantas garantiza que solo pueda regar el suelo alrededor de las plantas y las hojas se salven. Esto también previene el mildiú velloso. ¿Tienes mariquitas en tu jardín? ¡Entonces tienes doble razón para ser feliz! Las mariquitas no solo se ven lindas, sino que también acaban con esta plaga no deseada.

Tiempo de cosecha - el tiempo más hermoso

La rúcula está lista para ser cosechada cuando las hojas miden entre 10 y 12 cm de largo. No los cortes demasiado profundo, porque entonces la rúcula seguirá brotando. La planta rica en hierro y calcio se puede cosechar hasta tres veces, al igual que la lechuga. Si deja que el cohete perenne florezca en el jardín, luego puede cosechar las semillas de la flor de color blanco amarillento. Mantenga las semillas en un lugar seco para que estén disponibles para una nueva siembra. Si prescindes de una cosecha, la semilla también se esparcirá en tu cama. Puede suceder que el cohete se propague casi como "malas hierbas". Dado que la rúcula se puede plantar durante todo el año, puede repetir la siembra en un lugar diferente para tener siempre lechuga fresca en su plato hasta finales de septiembre; para entonces, la rúcula se puede cosechar sin problemas.

La preparación

Los tallos de la rúcula deben eliminarse tanto como sea posible, ya que contienen sustancias amargas y permiten que el delicioso aroma ligeramente a nuez y picante se desarrolle mejor. Deja volar tu imaginación y compone sabrosas creaciones de ensaladas que además son muy saludables. Pruébalo: pon rúcula en una pizza. Simplemente disfrute de la experiencia de sabor en casa, que de otro modo estaría reservada para los restaurantes italianos.

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