En cultivo, la achicoria no es seguidora. Contrariamente a la regla, primero debe sembrarse en el jardín antes de que luego pueda cultivarse en casa. ¿Elaborar? En cierto modo sí, ¡pero también fácil, emocionante y eficaz!

Siembra en campo abierto

La achicoria se siembra directamente al aire libre entre mediados de mayo y principios de julio. Las plantas jóvenes se pinchan unas cuatro semanas después de la siembra.

  • Distancia entre hileras: 30 cm
  • Distancia entre cada planta: 10 cm
  • Profundidad de siembra: 2 a 3 cm

Un puñado de reclamos de ubicación

La achicoria es extremadamente frugal y fácil de cuidar. Tiene pocos reclamos sobre su ubicación:

  • pleno sol a media sombra
  • Sustrato: profundo, bien drenado, rico en nutrientes y humus, fresco a moderadamente húmedo
  • no tolera la humedad ni la sequía prolongada

El procedimiento exacto - paso a paso

Después de sembrar la achicoria en tierra suelta y pincharla, solo necesita riego regular. A mediados de septiembre, se extraen las remolachas/raíces de la achicoria. Deben tener entre 3 y 5 cm de diámetro. Se dejan en el suelo en la cama durante un día o dos. Durante este tiempo, las raíces todavía extraen nutrientes de las hojas.

Comienza la segunda etapa

Luego, las raíces se liberan de las hojas y se transportan a un lugar adecuado, por ejemplo, en la casa o en el sótano. Allí deberían brotar de nuevo. Baldes, cajas y tazones son adecuados como recipientes para mover la planta. Tal recipiente está lleno de tierra o arena. Las raíces se ponen allí y se riegan bien.

El recipiente debe cubrirse o dejarse en un lugar completamente oscuro (12 a 18 °C) para la próxima vez. Si la luz llegara a las plantas, desarrollarían muchas sustancias amargas y serían menos sabrosas.

La cosecha puede comenzar

Después de tres o cuatro semanas, generalmente al comienzo de la temporada de achicoria, se pueden cortar las mazorcas de achicoria. ¡Las raíces brotarán de nuevo! Esto significa que puedes cosechar achicoria una y otra vez durante todo el invierno.

consejos y trucos

Incluso si la achicoria se olvida rápidamente cuando yace escondida en la oscuridad: ¡no olvide regarla regularmente!

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Huerta