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Mucha gente intuitivamente contaría el jugoso maíz en la mazorca como un vegetal. Después de todo, el maíz generalmente se prepara como tal. Por otro lado, el maíz es dulce como la fruta, lo que dificulta su clasificación. ¿El maíz es una verdura o una fruta?
verduras o frutas? ¡Ni ni!
Sorprendentemente, el maíz no es una verdura ni una fruta, sino una hierba dulce. Así, el maíz es un grano. Sin embargo, en comparación con el trigo, el centeno y otros cereales, la mazorca (es decir, la infrutescencia) es muy grande. Al igual que otras hierbas dulces, el maíz es bisexual y se puede secar bien para conservarlo. Además, las semillas contienen mucho almidón y carbohidratos, que el cuerpo convierte en azúcar.
consejos y trucos
La maicena es ideal para espesar sopas, salsas o guisos con pocas calorías. Los pasteles de olla también son particularmente deliciosos con un poco de maicena en lugar de harina.