Las frambuesas no se pueden almacenar por mucho tiempo. Una buena forma de conservar los frutos rojos, negros y amarillos es conservarlos. Haga deliciosas compotas o mermeladas dulces de frambuesas usted mismo.

conservar las frambuesas

Si la cosecha de frambuesas es demasiado abundante, se enfrenta al problema de procesar las frambuesas lo más rápido posible. No debes almacenar la fruta por más de un día.

Las diferentes formas de procesar las frambuesas

  • Congelar
  • Hervir en frascos
  • Preparar mermelada o jalea

Cada variación tiene sus pros y sus contras. Si te gusta usar frambuesas frescas para decorar pasteles y tartas, congelarlas es la mejor solución.

Disfrute de frambuesas calientes con hielo en invierno, cocine compota. Como amante de los dulces para untar, procesa las frambuesas en mermelada o gelatina.

Prepara las frambuesas

Para conservar, elija frambuesas que aún no estén demasiado maduras. Clasifica la fruta con cuidado. Las frambuesas mohosas o con gusanos se clasifican. No debes lavar la fruta.

Frambuesas hirviendo

Espolvorea las frambuesas preparadas con azúcar y déjalas por un par de horas.

Llene con fruta los tarros de albañil limpios o los tarros con tapa de rosca que no superen las dos terceras partes. Vierta agua azucarada sobre las frambuesas. El vino también se puede utilizar para esto.

Cocine los frascos bien cerrados según las instrucciones de su conservante o en el horno a una temperatura de alrededor de 75 grados durante media hora.

Cocine mermelada o jalea

Limpie los tarros de mermelada y las tapas con cuidado. Mezcle un kilogramo de frambuesas con 500 gramos de azúcar conservante. Para la gelatina necesitas alrededor de un litro de jugo de frambuesa con un poco de ácido cítrico.

Hervir la mezcla durante un minuto. Luego llene la mermelada mientras aún está caliente en los frascos y atorníllelos bien. Déjalos boca abajo para que se enfríen.

almacenamiento

Mantenga los frascos con compota o mermelada en un lugar oscuro, seco y no demasiado cálido.

consejos y trucos

Si quieres hacer mermelada, debes plantar frambuesas sin semillas en el jardín. Es mejor procesar variedades de frambuesa con semillas en gelatina. La masa cocida se pasa por un colador para que suelten las semillas.

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