Los jardineros aficionados experimentados saben que los tomates o las manzanas maduran sin problemas. Si es necesario, los frutos se cosechan sin más cuando aún no están maduros. Puede averiguar aquí si esto también funciona para las fresas.

Si el arma milagrosa del etileno no enciende

Sería tan fácil si al final de la cosecha las innumerables fresas verdes todavía tuvieran la oportunidad de madurar. Desafortunadamente, no se encuentran entre las frutas climáticas, como los tomates, los plátanos o las manzanas. En este caso, el gas de maduración etileno no hace que el metabolismo continúe en las fresas. En principio, esto significa las siguientes premisas para la cosecha:

  • Coseche las fresas solo cuando estén completamente maduras
  • siempre que se pueda ver un borde amarillo verdoso, los frutos permanecen en la planta

Si las temperaturas descienden muy por debajo de los 15 grados centígrados en otoño, incluso las variedades de fresas más robustas dejarán de producir frutos maduros. Para entonces, a más tardar, todos los especímenes inmaduros se cortan y se desechan, junto con las partes marchitas de la planta.

Almacene las fresas correctamente: la alternativa a la posmaduración

Como frutas que no están sujetas a las condiciones climáticas o que no maduran más tarde, las fresas tienen un potencial de almacenamiento muy bajo. Sin medidas de conservación, los frutos ya no se disfrutan después de 1 o 2 días. Las fresas saben especialmente bien recién salidas de la cama o del balcón. Lo que no se come de inmediato solo conserva su aroma inimitable si se almacena adecuadamente. Debes prestar atención a esto:

  • Siempre lave las fresas primero y luego límpielas.
  • almacenar en un colador a temperatura ambiente si se consume el mismo día
  • Guarde las fresas en un Tupperware abierto en el refrigerador.
  • Congelar la fruta por un período de almacenamiento de hasta 10 meses.

Las fresas verdes no son venenosas. Las frutas con un borde blanco verdoso y un color rojo en la pulpa se pueden conservar con mucha azúcar. Una solución de compromiso para todos los jardineros aficionados que no tienen corazón para deshacerse de las fresas verdes. Eso sí, hay una pérdida importante de calidad y aroma.

consejos y trucos

Si quieres disfrutar de tus fresas frescas del jardín especialmente jugosas, espera hasta justo antes de comerlas antes de agregar azúcar. El azúcar extrae el agua de la fruta. No importa si endulza las fresas con azúcar granulada o azúcar en polvo.

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