Las malas historias sobre las nutritivas almendras se pueden leer una y otra vez. Pero, ¿qué hay exactamente detrás de esto? Revelamos el gran secreto con la ayuda de algunos datos.

Componentes importantes de la almendra

Las almendras son fuentes únicas de energía. Son una parte integral de nuestro menú. En concentraciones particularmente altas que promueven la salud, contienen:

  • calcio
  • Vitaminas, especialmente vitamina E.
  • ácidos grasos insaturados

Estudios bien fundamentados demuestran que el consumo diario de almendras puede prevenir enfermedades cardiovasculares.

La almendra no es solo almendra

Es importante distinguir claramente entre almendras dulces y almendras amargas. Gracias a una larga historia de cultivo exitoso, las almendras dulces no contienen rastros de amigdalina.

Las almendras dulces solo contienen una cantidad cada vez menor de amigdalina en unos pocos casos. Sin embargo, esto no puede tener un efecto negativo en el organismo humano. Por ello, son muy populares en la preparación de delicias culinarias.

En contraste, las almendras amargas contienen de tres a cinco por ciento de amigdalina. Durante el proceso de digestión, esto se convierte en ácido cianhídrico altamente tóxico, entre otras cosas.

Advertencia: almendras amargas

Una regla de oro:

  • Una almendra amarga cruda por kilogramo de peso corporal es muy dañina.
  • En adultos, comer de 50 a 60 almendras amargas puede causar la muerte.
  • Para los niños, de 5 a 10 almendras amargas son potencialmente mortales.

Función protectora natural

Estos hechos pueden ser aterradores. Sin embargo, la naturaleza ha tomado precauciones aquí con un sistema de protección casi integrado. Normalmente, los humanos, grandes o pequeños, no somos especialmente aficionados a los alimentos muy amargos. Nuestro organismo ha integrado conscientemente estos mecanismos de defensa.

Ahora nos toca a nosotros escuchar estas señales. Debemos dar a nuestros hijos estas valiosas habilidades naturales.

¿Las almendras dulces amargas son peligrosas?

Si te fijas bien, te encontrarás con almendras dulces que tienen un sabor muy amargo. Esto se debe a que, a pesar del cultivo exitoso, cada almendro tiene un "Peter negro" con su fruto. Este contiene una pequeña cantidad de amigdalina.

Por el sabor, solemos evitar instintivamente consumir esta almendra algo amarga.

consejos y trucos

Para estar seguro, las parcelas deben abstenerse de cultivar almendras amargas. Además, la naturaleza se puede explorar junto con los niños para "bien y mal". La educación ayuda a protegerse a sí mismo ya los demás.

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