Los anacardos se encuentran entre los árboles con las frutas más inusuales. Consisten en el anacardo, que es una pseudofruta, y los anacardos, también conocidos como "piojos de elefante". La cosecha duró varios meses.

Tantas frutas crecen en el anacardo

Tres años después de la siembra, los anacardos dan los primeros frutos. El árbol está completamente desarrollado cuando tiene entre ocho y diez años. Entonces no son raras las cosechas de varios cientos de kilos de fruta.

En años buenos, se pueden cosechar 9.000 kilogramos de anacardos y nueces en una hectárea de tierra con anacardos.

Los anacardos dan frutos hasta los 30 años. Después de eso, no producirán más frutos. El anacardo más grande del mundo es una excepción. Todavía da fruto porque ha formado muchos corredores.

Cosechando los anacardos

Los anacardos se cultivan principalmente en Brasil, India, Tailandia y algunos países africanos. La principal temporada de cosecha de anacardos dura de enero a mayo.

Los frutos se recogen cuando caen al suelo. Solo entonces las semillas están realmente maduras. En las grandes plantaciones, se colocan grandes redes debajo de los árboles para su recolección.

Los anacardos no deben dejarse en el suelo por mucho tiempo, ya que la pulpa se pudre rápidamente y deja los granos inutilizables.

Así se procesan los anacardos

  • resulta núcleos
  • seco
  • Asar
  • eliminar las cutículas

Después de la recolección, las semillas se sueltan de la fruta con un vigoroso movimiento giratorio. Las manzanas de marañón se procesan en mermelada, aceite e incluso vino.

Luego, las semillas se colocan al sol para que se sequen. Están completamente secos cuando escuchas un crujido cuando los agitas.

Sólo los anacardos tostados son aptos para el consumo

Solo los granos secos y tostados se comercializan y también se exportan a Alemania.

Sin tostar, los granos son ligeramente venenosos y no aptos para el consumo.

Las personas con intolerancia a la histamina deben tener cuidado al consumir anacardos. Contienen mucha histamina, lo que puede causar síntomas severos en los afectados.

consejos y trucos

Las cáscaras de marañón también son venenosas. Contienen un valioso aceite que se recoge en centrífugas especiales. El aceite también se puede obtener de los granos mediante prensado, que no solo es sabroso sino también muy saludable.

ce

Categoría:

Huerta