Si el orégano obtiene un lugar soleado y no demasiado húmedo en el jardín de hierbas, tiende a esparcirse vigorosamente y formar alfombras aromáticas de hierbas. Para que no crezca demasiado en toda la cama, es recomendable cortar la hierba regularmente. Puedes conservar esta poda y hacerla duradera para que puedas disfrutar del orégano de tu propio jardín durante todo el año.
Conservar orégano fresco
Hay varias formas de conservar el orégano fresco. A continuación, nos gustaría presentarle brevemente los métodos más comunes:
Congelar orégano
Para congelar las hojas pequeñas y las flores se arrancan cuidadosamente de las ramas. Las hojas marrones y dañadas no son aptas para congelar. Coloque las hierbas en porciones en bandejas de cubitos de hielo o bolsas pequeñas para congelar y deje que el orégano se congele bien.
orégano seco
Si es posible, use ramitas de orégano de tallo largo para este método de conservación, que junta en manojos sueltos y cuelga boca abajo en un lugar oscuro, aireado y seco. Cuando el orégano se haya secado por completo después de aproximadamente una semana, puede arrancar con cuidado las hojas pequeñas y las flores de las ramas y guardarlas en recipientes bien sellados y tintados.
orégano en escabeche
Si coloca las ramitas de orégano seco en aceite de cocina de alta calidad, obtendrá un sabroso condimento para ensaladas y una variedad de platos. Solo se deben encurtir las ramitas bien secas, que se colocan en una botella de vidrio herméticamente sellada. Rocíe las hierbas con el aceite para que queden completamente cubiertas y deje el aceite de hierbas en un sol brillante pero no pleno durante unas semanas.
Alternativamente, puede encurtir las ramitas secas en vinagre. Para que los aceites esenciales del orégano se disuelvan en el vinagre, los recipientes deben remojarse en un lugar fresco durante mucho tiempo.
Sal aromatizada con orégano
Limpiar el orégano fresco y arrancar con cuidado las hojitas de las ramas. Las hojas más grandes también deben triturarse. Vierta la hierba en frascos bonitos y ajustados y cubra con sal marina de grano grueso. El volumen de la sal debe ser aproximadamente igual al volumen de las hojas de orégano.
La sal extrae tanto la humedad como algunos de los aceites esenciales de las hojas de orégano. Por lo tanto, debe conservar esta mezcla en un lugar fresco, por ejemplo, en el compartimento de verduras del frigorífico.
consejos y trucos
El orégano en escabeche en aceite o sal es un bonito recuerdo para los seres queridos. Decora las vasijas con colgantes de hierbas caseras y un hermoso lazo.
SKb