- ¿Cuándo florece la ajedrea?
- ¿Las flores son comestibles y cómo se usan?
- El secado de las flores.
- consejos y trucos
La mayoría de las hierbas se deben cosechar antes de la floración, después de lo cual a menudo pierden su interés, erróneamente, al menos en lo que se refiere a la ajedrea. Porque las flores no solo son comestibles sino también muy sabrosas.
¿Cuándo florece la ajedrea?
La ajedrea pertenece a la familia de la menta. Según la variedad, florece entre junio y octubre. La ajedrea anual de verano florece de junio a septiembre, que es un poco antes que la ajedrea perenne de montaña. El color de las flores de ambas especies varía de blanco a rosa suave a azul violeta, mientras que las flores individuales son bastante discretas y pequeñas. Su belleza solo se manifiesta cuando hay tantas flores.
¿Las flores son comestibles y cómo se usan?
Existen numerosas formas de utilizar las flores saladas. Puede espolvorear las flores frescas sobre platos preparados como decoración comestible. El sabor es ligeramente picante, similar al de la hierba.
Junto con otras flores como las de la salvia, la borraja o la capuchina, has revuelto rápidamente una manteca de flores aromáticas. Las ensaladas y otros platos también se pueden condimentar y refinar con las flores de la ajedrea.
Consejos para usar las flores:
- como decoración
- en ensaladas
- en mantequilla de flor
- como condimento
El secado de las flores.
Las flores de la ajedrea no solo se pueden utilizar frescas, sino también secas. Esta es una excelente manera de abastecerse para el invierno. Para ello, recoge las flores, límpialas con un cepillo suave y coloca las flores en una placa de horno que previamente hayas forrado con papel.
Ahora seque las flores en el horno ligeramente abierto a un máximo de 50 °C. El secado no es fácil, porque las flores son pequeñas y delicadas y no deben quemarse. Por lo tanto, debe comprobar periódicamente el proceso de secado. Después de que las flores secas se hayan enfriado, llénalas en frascos oscuros con tapa de rosca. Almacenados en un lugar fresco y seco, se pueden conservar durante varios meses.
consejos y trucos
También puede agregar las flores saladas secas al té de hierbas. El té funciona bien contra la tos, pero también ayuda a la digestión y estimula el apetito.
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