La capuchina no solo es muy decorativa, fácil de cuidar y sabrosa, también es un remedio popular y remedio casero para enfermedades de las vías respiratorias superiores e infecciones del tracto urinario. Difícilmente podrá encontrar un remedio más bonito para la cistitis.

El riego adecuado

Para que la capuchina pueda crecer exuberante y zarcillos, necesita mucha agua. Sin embargo, se debe evitar el encharcamiento, porque a ella no le gusta nada. Dar mucho fertilizante puede ser bien intencionado, pero solo hace que la capuchina desarrolle numerosas hojas y apenas florezca. Un poco de compost en primavera es suficiente.

Capuchinas en invierno

La capuchina no es resistente. A menudo solo se cultiva como anual. Si la primera helada los congela, entonces solo tienes que volver a sembrarlos la próxima primavera. Sin embargo, también puede dejar que su capuchina pase el invierno en un lugar brillante y sin heladas. Sin embargo, necesitas mucho espacio para esto. Merece la pena especialmente para variedades especiales o plantas en maceta.

Si desea tener la misma variedad de capuchina el próximo año, pero no puede ofrecerle un lugar adecuado para el invierno, recolecte semillas de esta planta y siémbrelas en primavera o plante esquejes. Los esquejes son efectivamente clones, pero las semillas no son idénticas a la planta madre.

Enfermedades de la capuchina

El peor enemigo de la capuchina es el pulgón, y lo sufre mucho. La oruga de la col blanca también es muy dura con ella. También puedes combatir ambos biológicamente, de modo que aún puedas comer la capuchina más tarde.

Cosecha de la capuchina

La capuchina se puede utilizar de muchas maneras. El tubérculo desenterrado se puede disfrutar cocinado. Puede cosechar las hojas tiernas y agregarlas a su ensalada como una adición sabrosa o usarlas como aderezo para el pan. Las flores decorativas también son comestibles y son ideales para preparar mantequilla de flores, como decoración comestible para un buffet o para ensaladas.

Los capullos de capuchina se utilizan a menudo como sustituto de las alcaparras. Para ello, hierve los cogollos lavados en un caldo de vinagre, agua y sal y vierte esta mezcla en un bote limpio de tapa rosca mientras aún está caliente. Cierra esto herméticamente de inmediato, luego las alcaparras "incorrectas" se pueden guardar durante unos meses.

También puedes encurtir las flores de la capuchina en vinagre para conservarlas. Sin embargo, estos no se cocinan, sino que se conservan crudos. Asegúrate de que los cogollos estén completamente cubiertos de vinagre para que no se enmohezcan. Use un vinagre de sidra de manzana suave, armoniza bien con el sabor de las flores delicadamente aromáticas.

Lo esencial en resumen:

  • verter abundantemente
  • Evite el encharcamiento
  • Gran necesidad de espacio
  • ayuda para escalar
  • no resistente
  • Las hojas, los bulbos, los capullos y las flores son comestibles.

consejos y trucos

Si usa partes de su capuchina en la cocina, evite usar pesticidas químicos.

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